1-7- فرضیه­ها…………………………………………………………………………… 24…..

 

1-8- اهداف………………………………………………………………………… 24…..

 

فصل دوم: منابع

 

2- ی بر تحقیقات انجام شده………………………………………………… 26…..

 

2-1- استخراج ترکیبات فنولی از منابع گیاهی………………………… 26…..                                                                  2-2-ارزیابی فعالیت آنتی­اکسیدانی ترکیبات فنولی……………………………….. 30…..

 

فهرست

 

عنوان                                                                                        صفحه

 

فصل سوم: مواد و روش­ها                                                                                  

 

3- مواد و روش­ها……………………………………………………………….. 36….. 

 

3-1- مواد و دستگاه‌ها………………………………………………………………. 36…..

 

3-1-1- مواد اولیه………………………………………………………….. 36…..

 

    3-1-2- مواد شیمیایی…………………………………. 36…..

 

3-1-3-دستگاه‌ها و لوازم مصرفی ………………………………………… 37…..

 

3-2- آزمون­های شیمیایی…………………………………………………………….. 38

 

3-2-1- اندازه­گیری رطوبت…………………………………………………….. 38

 

3-2-2- اندازه­گیری خاکستر…………………………………………………. 39…..

 

3-2-3- اندازه­گیری فیبرخام…………………………………………. 39

 

3-2-4- اندازه­گیری پروتئین………………………………………………….. 40

 

3-2-5-اندازه گیری چربی………………………………………………………… 41

 

3-3- استخراج عصاره گیاه به روش سنتی (غرقابی)…………………………………………. 41

 

3-4- اندازه­گیری ترکیبات فیتوشیمیایی…………………………………………….. 42

 

3-4-1- اندازه­گیری محتوای کلروفیل و کاروتنوئید کل………………………………… 42

 

3-4-2- اندازه­گیری ترکیبات فنولی کل……………………………………………………… 43

 

3-4-3- اندازه‌گیری ترکیبات فلاونوئیدی کل………………………………….. 44

 

3-4-4- محاسبه بازده استخراج……………………………………………………… 44

 

3-5- ارزیابی فعالیت آنتی‌اکسیدانی……………………………………………….. 44

 

3-5-1- ارزیابی فعالیت مهار رادیکال آزاد DPPH………………………………………. 44

 

3-5-2- ارزیابی فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره‌ها به روش ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل………………….. 45

 

3-5-3- ارزیابی فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره‌‌ها به روش قدرت احیاء‌کنندگی………………………….. 46

 

3-6- تجزیه و تحلیل آماری…………………………………………………………………. 47

 

فصل چهارم: نتایج و بحث

 

4- نتایج و بحث…………………………………………………………………………. 49

 

4-1- ترکیبات شیمیایی……………………………………………………………. 49

 

فهرست

 

پایان نامه و مقاله

 

عنوان                                                                                            صفحه

 

4-2- مقدار کل ترکیبات کلروفیل، کاروتنوئید ………………………………………………. 49

 

4-3- مقدار کل ترکیبات فنولی……………………………………………………. 50

 

4-4- مقدار کل ترکیبات فلاونوئیدی…………………………………… 57

 

4-5- ارزیابی فعالیت ضدرادیکالی، آنتی­اکسیدانی و قدرت احیاءکنندگی عصاره­های زولنگ……… 59

 

4-5-1- توانائی مهار رادیکال­های DPPH………………………………………………. 59

 

4-5-2- ظرفیت آنتی اکسیدانی کل …………………………………………………….. 66

 

4-5-3- قدرت احیاء­کنندگی…………………………………………………………… 71

 

فصل پنجم: نتیجه­گیری کلی و پیشنهادات

 

5- نتیجه گیری کلی و پیشنهادات …………………………………………………….. 78

 

5-1- نتیجه­گیری کلی………………………………………………………….. 78

 

5-2- پیشنهادات ………………………………………………………… 79

 

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت


فرم در حال بارگذاری ...