3-5- آزمون های شیمیایی……………………………………………………………………………….. 57

 

3-6- آزمون های فیزیکی……………………………………………………………………………….. 58

 

3-7- ارزیابی حسی………………………………………………………………………………………. 59

 

3-8- تجزیه و تحلیل آماری……………………………………………………………………………… 59

 

فصل چهارم

 

4-1- ویژگی های شیمیایی………………………………………………………………………………. 63

 

 

 

 

 

 

4-1-1-اثر سطوح مختلف پایدارکننده روی خصوصیات کیفی ماست های غنی شده…………………… 64

 

4-2- ویژگی های ارگانولپتیکی ماست های غنی شده…………………………………………………… 77

 

4-1-1-اثر درصدهای مختلف پایدارکننده روی خصوصیات ارگانولپتیکی…………………………….. 79

 

4-1-1-اثر ماههای مختلف پایدارکننده روی خصوصیات ارگانولپتیکی………………………………… 81

 

4-1-1-اثر روزهای مختلف انبارداری روی خصوصیات ارگانولپتیکی……………………………….. 81

 

فصل پنجم

 

5-1- بحث……………………………………………………………………………………………….. 83

 

5-1-2- خصوصیات ارگانولپتیکی ماست های غنی شده……………………………………………….. 87

 

5-2- نتیجه گیری………………………………………………………………………………………… 91

 

5-3- پیشنهادات………………………………………………………………………………………….. 92

 

منابع……………………………………………………………………………………………………… 93

 

چکیده

 

ماست از پرمصرف­ترین فرآورده­های تخمیری شیر است که به دلیل ارزش تغذیه­ای بالا و دارا بودن ترکیبات غذایی-دارویی تاثیر بسیار خوبی روی سلامتی انسان دارد. اما مشکلاتی در مورد سینرژیس، قوام و غیره در ماست هنگام تولید و نگهداری بوجود می آید که روی مشتری پسندی و در نهایت بازده اقتصادی این فرآورده مهم خواهد گذاشت. از طرف دیگر آب پنیر محصول جانبی کارخانه های پنیر می باشد که دارای پروتئین ها با ارزش زیستی بالا و کیفیت عالی هستند که اکثرا دور ریخته می شود که دارای اثرات مخرب زیستی زیادی نیز می باشد. بنابراین، هدف تحقیق حاضر بررسی و ارزیابی افزودن کمپلکس کنسانتره پروتئین آب پنیر-کربوکسی متیل سلولز به ماست و بررسی اثر این غنی سازی روی آب اندازی، قوام، ویسکوزیته و سایر خواص فیزیکو شیمایی و همچنین تاثیر آن روی خواص ارگانولپتیکی محصول غنی شده می باشد. به همین منظور پایدار کننده در 3 سطح صفر، 1 و 2% به ماست در ماههای مختلف فروردین، اردیبهشت و خرداد افزوده گردید و خواص حسی و فیزیکوشیمیایی در روزهای 1، 7، 14 و 21 مورد ارزیابی قرار گرفتند. اثر پایدارکننده روی آب اندازی، قوام و ویسکوزیته کاملا معنی دار بود و با افزایش غلظت پایدار کننده این خواص بهبود نشان دادند. با توجه به یافته­های این بررسی می­توان گفت که افزودن پایدارکننده به ماست به طور کلی روی خواص فیزیکوشیمیایی اثرات مطوبی داشت در حالیکه روی خواص حسی اثرات منفی نشان نداد. همچنین نمونه حاوی 1% پایدارکننده از لحاظ بافت دهانی بالاترین نمونه ارزیابی گردید. نمونه های ماه فروردین نیز از لحاظ ویسکوزیته، قوام و آب اندازی نسبت به ماههای دیگر دارای مطلوبیت بهتری بودند و همچنین از لحاظ احساس دهانی، غیر دهانی و ظاهر به عنوان بهترین نمونه انتخاب گردیدند. علاوه بر این با گذشت زمان میزان ماده جامد، اسیدیته، ویسکوزیته، آب اندازی و شاخص قوام نمونه ها افزایش و pH کاهش نشان داد و زمان نگهداری روی همه خواص حسی ماست ها تاثیر معنی داری داشت و با افزایش زمان نگهداری کیفیت نمونه ها افت پیدا نمود.

 

واژگان کلیدی: ماست؛ کمپلکس کنسانتره پروتئین آب پنیر-کربوکسی متیل سلولز؛ خصوصیات فیزیکوشیمایی؛ خصوصیات حسی.

 

 1-1- مقدمه

 

مطابق سند اجماع دانش غذاهای عملگر در اروپا[1] (FUFOSE) غذایی به عنوان عملگر می­تواند مطرح شود که به طور رضایت­بخشی اثرات مفید آن روی یک یا چند هدف در بدن جدا از اثرات تغذیه­ای آن به اثبات رسیده باشد. هم­چنین، به طریقی مناسب موجب بهبود وضعیت سلامتی، رفاه و کاهش خطرات بیماری شود. غذاهای عملگر باید به صورت غذا باقی بمانند و اثرات مفید خود را در مقادیری که به طور معمول در غذا وجود دارند نشان دهند. آنها قرص یا کپسول نیستند بلکه قسمتی از یک غذای معمول هستند. تاکنون محصولات شیری پیشرو در توسعه غذاهای عملگر بوده­اند. محصولات شیری تخمیر شده از قدیم الایام به عنوان غذاهایی که سلامتی بخش هستند مطرح بوده­اند. محصولا شیری پروبیوتیک نظیر ماست که حاوی باکتری های سلامتی بخش اسید لاکتیک هستند یکی از نمونه­های موفق غذاهای عملگر می­باشند (Saarela, 2007).توان

 

     ماست معروف­ترین فرآورده­ تخمیری شیر است که از تخمیر اسید لاکتیکی شیر توسط باکتری­های آغازگر ماست (استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس بولگاریکوس) تولید می­شود Hayaloglu et al., 2007)). درگذشته ماندگاری بالاتر آن به عنوان یک فراورده تخمیری درمقایسه با شیر بسیار مورد توجه بوده است، اما امروزه این فراورده به لحاظ خواص حسی ویژه مصرف می شود. گاهی مصرف ماست نسبت به شیر بیشتر توصیه می شود، زیرا سیستم گوارشی بعضی افراد نسبت به قند لاكتوز موجود در شیر حساسیت دارد و دچار اختلالات گوارشی می شوند که در آن فرد به دلیل فقدان آنزیم لاکتاز قادر به تجزیه و هضم قند لاکتوز موجود در شیر در قسمت روده نمی باشد که در نهایت منجر به اسهال می گردد (Bender and Bender, 1999 ). هچنین ماست به دلیل كاهش میزان لاكتوز و غلظت بالای کلسیم ارزش غذایی بالایی دارد (Tamime and Robinson, 2007).

 

 

برای تولید ماست باید از شیر با كیفیت بالا که تازه بوده و از دام سالم دوشیده شده باشد استفاده شود. تولید مدرن ماست یك فرایند كنترل شده است که اجزای آن شامل شیر، شیر خشك، شكر، میوه، طعم دهنده ها، رنگ ها، امولسیون و پایدار كننده ها بوده و كشت های خالص باكتریهای اسید لاكتیك در آن مورد استفاده قرار می گیرد. امروزه از هر نوع شیری برای تهیه ماست می توان استفاده نمود اما ماست های امروزی اغلب از شیر گاو تهیه می شوند.

 

     ماست قالبی که بعضی اوقات شامل تکه های میوه در کف ظرف می باشد در ظروف کوچکی تولید
می شوند که تبدیل لاکتوز موجود به اسید لاکتیک توسط باکتری های لاکتیکی در ظرف در بسته باعث ایجاد ساختار ژل یکنواختی در ماست تولیدی می گردد و بعد از این ماست برخلاف ماست همزده که عملیات همزدن روی آن انجام می گیرد بدون انجام فرآیند اضافی روانه بازار مصرف می شود (Lee and Lucey, 2001). در تشکیل ماست قالبی و در ابتدای ژله شدن، كازئین به واسطه کاهش pH در نتیجه رشد باكتریهای اسید لاكتیك به نقطه پائین تر از نقطه ایزوالكتریك، رسوب می كند. ماست تولیدی ممکن است دارای دو عیب اولیه تغییر در ویسکوزیته و آب اندازی (سینرزیس) باشد که فرآوری، گرمخانه گذاری و شرایط نگهداری ممکن است روی این سری تغییرات اثر داشته باشند. افزودنی های لبنی و هیدروکلوئیدها بعضی اوقات جهت رفع این نواقص به ماست افزوده می شوند (Tamime and Deeth, 1980).

 

   پایدارکننده یک افزودنی غذایی می باشد که در فرمولاسیون مواد غذایی جهت جلوگیری از فرآیند جداسازی اجزاء، بهبود ظاهر و افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده می شود. پایدارکننده در ماست می تواند ویسکوزیته را افزایش دهد و روی بافت و همچنین حساس دهانی و جلوگیری از جداشدن آب پنیر از ماست (آب اندازی) به دلیل برهمکنش با شبکه کازئینی تاثیر بگذارد (Alakali et al., 2008). در قلمرو دانش توسعه صنعت غذا، از ترکیب چندین نوع هیدروکلوئید جهت بهبود ویژگی های رئولوژیکی و رضایت بخشی نیازهای محصول ترکیب استفاده می شود (Norziah et al., 2006). ویسکوزیته ماست تحت تاثیر هموژنیزه کردن، pH، پارامترهای فرآیند (ماست همزده یا قالبی) و فرآیند حرارتی قرار می گیرد. پایدارکننده های طبیعی نظیر کربوکسی متیل سلولز، آلژینات، گوار و غیره در ترکیب با پایدارکننده های ثانویه نظیر کاراگینان جهت کاهش آب اندازی مایت استفاده می شود (Hansen, 1993). افزایش در محتوی مواد جامد ماست که منجر به کاهش آب اندازی می شود را می توان با استفاده از فرآیند تبخیر یا الترافیلتراسیون و یا افزودن پروتئین شیر پس چرخ بدست آورد. اخیرا کنسانتره پروتئین آب پنیر به دلیل در دسترس بودن و قیمت پائینش بسیار مورد توجه و استفاده قرار گرفته است (Sodini et al. 2006).

 

     آب پنیر محصول جانبی اصلی صنعت پنیر سازی می باشد که جهت کاهش میزان آب، لاکتوز، چربی و مواد معدنی تحت فرآوری های جداسازی و تفکیک قرار می گیرد. پروتئین آب پنیر به دلیل قابلیت هضم عالی و خواص عمل کنندگی مطلوب نظیر ویسکوزیته، قابلیت زدن و کف کنندگی، امولسیفایری، جذب آب و تشکیل ژل، با ارزش ترین جزء آب پنیر را تشکیل می دهند. همچنین این پروتئین حاوی تمامی اسید آمینه های اساسی می باشد که برای سنتز پروتئین های ماهیچه لازم می باشد. اجزاء تشكیل دهنده آب پنیر شامل آلبومین سرم گاوی، لاكتوپراكسیداز، لاكتوفرین، بتا-لاكتوگلوبولین، آلفا- لاكتالبومین، گلیكوماكروپپتید، لاكتوز، ایمونوگلوبولین و مواد معدنی می باشد. معمولا این محصول خشک می شود تا به عنوان یک جز افزودنی نظیر پودر آب پنیر، کنسانتره پروتئین آب پنیر^[2] (محتوای پروتئینی 30%-90%) و ایزوله پروتئین آب پنیر^[3] (محتوی پروتئینی بالای 90%) در مواد غذایی استفاده شود (Marshall , 2004).

 

   به دنبال افزایش ظرفیت تولید پنیر کشور، تولید آب پنیر نیز روند افزایشی را طی می کند. همواره در صورت عدم تصفیه یا تبدیل، مشکلات زیست محیطی زیادی به وجود می آید. از آنجایی که هزینه طراحی و اجرای یک سیستم تصفیه آب پنیر صرفۀ اقتصادی ندارد و از طرفی آب پنیر با دارا بودن ترکیبات با ارزشی نظیر پروتئین، لاکتوز، مواد معدنی و ویتامین ها حاوی حدود 50 درصد کل مواد مغذی موجود در شیر بوده دارای ارزش تغذیه ای بالا می باشد. لذا پیدا کردن راه حل های مناسب جهت استفاده از این ماده مغذی نه تنها مانع آلودگی زیست محیطی می گردد بلکه از به هدر رفتن این ماده مغذی ارزشمند نیز جلوگیری میگردد. از میان روش های مختلف آب پنیر در کشور ما تنها تولید پودر آب پنیر متداول می باشد.

 

كنسانتره پروتئین آب پنیر ( WPC) یكی از محصولات حاصل از آب پنیر است كه به دلیل دارا بودن خصوصیاتی مانند قابلیت هضم، حلالیت بالا، ایجاد ویسكوزیته، قابلیت تشكیل ژل، امولسیون كنندگی، قابلیت زدن و تشكیل كف از ارزش بالایی برخوردار می باشد و كاربردهای فراوانی در صنایع مختلف غذایی نظیر صنایع نانوایی، محصولات قنادی، نوشیدنی ها، غذاهای رژیمی، صنایع لبنی، فرآورده های گوشتی و غیره دارد. كنسانتره پروتئین آب پنیر محصولی به رنگ سفید تا كرم روشن و طعم ملایم است كه از حذف مواد معدنی و لاكتوز از آب پنیر به دست می آید. این محصول حاوی حداقل 25 درصد پروتئین بوده و به صورت محلول یا پودر WPC خشك در دسترس می باشد (Morr et al.,1973).

 

1-5-1-2 ادهزین های متصل شونده به Lewis b                                        27

 

1-5-1-3 آدهزین های متصل شونده به لیپید و سولفات                                   28

 

1-5-1-4 نقش لییپو پلی ساكارید در چسبندگی                                           28

 

1-5-1-5 نقش HSPs هلیكو باكتر پیلوری در چسبندگی                                      28

 

1-5-1-6 نقش OMPs در چسبندگی                                                             28

 

1-5-1-5 نقش (neutrophil – activating protein) NapA در چسبندگی               29

 

1-6 فاكتورهای بیماریزا                                                                                31

 

1-6-1 اوره آز                                                                                         31

 

1-6-2 لییپو پلی ساكارید و نقش آن در بیماریزای                                                 32

 

1-6-3 پروتئین (cytotoxinn – associated gene) CagA                             32

 

1-6-4 نقش CagA در سرطانزایی معدی                                                         32

 

1-6-5 VacA (سیتوتوكسین واكوئله كننده)                                                     33

 

1-6-6 IceA                                                                                         34

 

1-6-7 نقش حركت و شكل مارپیچی باكتری در بیماریزایی                                     34

 

1-6-8 سایر آنزیم های هلیكو باكتر پیلوری                                                      35

 

1-6-8-1 كاتالاز                                                                                     35

 

1-6-8-2 فسفولیپاز                                                                                 35

 

1-6-8-3 پروتئاز                                                                                  35

 

1-6-9 جذب آهن                                                                                 36

 

1-7 مكانیسم بیماریزایی                                                                          37

 

1-8-ایمنی زایی توسط هلیكو باكتر پیلوری                                                     40

 

1-9 تظاهرات بالینی                                                                               41

 

1-10 ارتباط بیماریهای مختلف هلیكو باكتر پیلوری                                           44

 

1-10-1 بیماری های عروق قلبی                                                               44

 

1-10-2 كم خونی فقر آهن                                                                     44

 

1-10-3 سرطان حنجره                                                                       45

 

1-11 تشخیص                                                                                 45

 

1-11-1 روش تهاجمی (Invasive)                                                       46

 

1-11-2 غیر تهاجمی (Non-Invasive)                                                 50

 

فصل دوم

 

مواد مورد نیاز و روش كار

 

2-1 جامعه مورد مطالعه                                                                       54

 

2-2 مواد مصرفی و روش انجام آزمایش                                                    55

 

2-2-2 مراحل جمع آوری بیوپسی های معده                                            55

 

1-2-3 استخراج DNA از بیوپسی های معده                                             57              

 

2-2-4 بررسی ژن های hpa A,babA2 ,hsp 70 با روش مولکولی PCR         59

 

فصل سوم

 

نتایج                                                                                           66

 

فصل چهارم

 

بحث                                                                                         75

 

نتیجه گیری                                                                                 79

 

پیشنهادات                                                                                 79

 

منابع                                                                                      80

 

خلاصه انگلیسی

 

چکیده

 

مقدمه:

 

 

هلیكو باكتر پیلوری از مهمترین پاتوزن های معده در انسان می باشد. ژن های BabA2 Hpa HsP, در اتصال به سلولهای اپیتلیال معده و بیماریزایی باکتری ضروری می باشند.میزان فراوانی این ژن ها در مناطق جغرافیایی مختلف متفاوت است. هدف از این مطالعه ارزیابی فراوانی ژن هایBabA2 ، Hsp Hpa در ایزوله های هلیكو باكتر پیلوری جدا شده از بیوپسی های معده و ارتباط آنها با گاستریت، اولسر و سرطان معده صورت گرفت.

 

روش بررسی:

 

نمونه بیوپسی معده توسط متخصص گوارش از بیماران مبتلا به اختلالات گوارشی گرفته شده

 

ویك نمونه به منظور انجام تست اور ه آز و بررسی هیستو پاتولوژی و نمونه دیگر به منظور استخراجDNA به آزمایشگاه ارسال شد. پس از استخراجDNA فراوانی ژن های Hpa,BabA2، Hpa با استفاده از پرایمرهای اختصاصی آنها وروش مولکولی PCR بررسی شدند.

 

یافته ها:

 

در بین 80 بیمار آلوده به هلیكو باكتر پیلوری، 36 بیمار دچار گاستریت، 18 بیمار دچار سرطان معده، و 26 بیمار دچار زخم معده بودند واز 80 نمونه بیوپسی معده مورد بررسی، 51 نمونه (63%) از نظر ژن مثبت بودند. فراوانی ژن   BabA2 در هلیکو باکتر پیلوری جدا شده از بیوپسی بیماران در سرطان معده (8/13%) و در گاستریت (2/26%) و زخم معده (8/23%) بود.و همچنین 49نمونه (61%) از نظرژن Hsp مثبت بودند. 49نمونه (61%) از نظرژن Hsp مثبت بودند. فراوانی ژن Hsp در هلیکو باکترپیلوری جدا شده از بیوپسی بیماران مبتلا به سرطان معده (10%)، مبتلا به گاستریت (2/26%) و مبتلا به زخم معده (25%) بوده است 49نمونه (61%) از نظرژن Hsp مثبت بودند. فراوانی ژن Hsp در هلیکو باکترپیلوری جدا شده از بیوپسی بیماران مبتلا به سرطان معده (10%)، مبتلا به گاستریت (2/26%) و مبتلا به زخم معده (25%) بوده است بیماران

 

مبتلا به سرطان معده (10%)، مبتلا به گاستریت (2/26%) و مبتلا به زخم معده (25%) بوده است همچنین 57 نمونه (2/71%) از نظر ژن Hpaمثبت بودند. فراوانی ژن Hpa درهلیکوباکتر پیلوری جدا شده از بیوپسی بیماران مبتلا به سرطان معده (12%) و مبتلا به گاستریت (31%) وزخم معده (5/27%) بوده است .ا رتباط معنی داری بین حضور این ژن ها و نوع پاتولوژی معده مشاهده نشد.(p>0/05 )

 

نتیجه گیری:

 

در این مطالعه فراوانی ژن های babA2, hpa و hsp در نمونه های زخم معده و گاستریت بیشتر بود. و لی رابطه معنی دار آماری بین حضور ژن ها و نوع پاتولوژی ناشی از هلیكو باكتر پیلوری مشاهده نشد. علت تفاوت فراوانی این ژن ها در مطالعات مختلف می تواند ناشی از تفاوت در تنوع جغرافیایی یا استفاده از پرایمر های مختلف جهت ردیابی این ژن ها باشد.

 

واژه های كلیدی:

 

هلیكو باكتر پیلوری، ژنBabA2 ، ژن Hpa, ژن Hsp زخم پپتیک , سرطان معده

 

 مقدمه:

 

هلیكو باكتر پیلوری یك باسیل گرم منفی میكرو آئروفیل است . زیستگاه اصلی باكتری مخاط معده انسان است كه در زیر لایه موكوسی جایگزین می شود. معمولی ترین عفونت های باكتریایی در جهان است، مطالعات اپید میو لوژیك نشان داده است كه نزدیك به نیمی از جمعیت و اكثریت مردم كشورهای در حال توسعه با این باكتری آلوده شده اند. انسان مخزن اولیه طبیعی عفونت هلیكو باكتر پیلوری است كه عمدتا از راه مدفوعی – دهانی، دهانی – دهانی و یا از طریق مصرف آب آشامیدنی یا سبزیجات آلوده انتقال می یابد.

 

آلودگی با این باكتری در بین جمعیت انسانی بسیار گسترده است، مشخص شده كه نقش مهمی را در بیماریزایی ناحیه گوارشی، در بیماریهایی از قبیل: زخم معده، زخم دئودونال، لنفوم مخاط معده در ارتباط با بافت لنفوئید، و سرطان انتهای معده ایفا می كند، بطوری كه باعث 95% التهاب مزمن معده، 70-80% بیماریهای گاسترودئونال و نیز ایجاد سرطان معده می کند. عفونت مزمن هلیكو باكتر پیلوری ممكن است همراه با گاستریت مزمن، بیماری های پپتیك اولسر، آدنو كارسینومای معده باشد.(11و14 )بررسی های اخیر نشان می دهد كه افراد مبتلا به عفونت ناشی از هلیكو باكتر پیلوری آمادگی بالایی برای ابتلاء به لنفوم بافت لنفاوی مخاط گوارش (MALTOMA) Mucosal Associated Lymphoid Tissoue و آدنو كارسینومای دیستال داشته و نیز تمام بیماران مبتلا به زخم ناحیه دئودنال مبتلا به گاستریت ناشی از هلیكو باكتر پیلوری بوده به طوری كه پس از درمان عفونت هلیكو باكتر پیلوری زخم بهبود می یابد.(12)

 

فلسفه وجوب نفقه : 22

 

دلایل وجوب نفقه. 23

 

شرایط وجوب نفقه. 25

 

نفقه زن در ازدواج موقت… 25

 

شروط ایجاب… 28

 

شروط خاص…. 29

 

شرایط وجوب نفقه همسر. 30

 

پرداخت نفقه در نکاح موقت : 30

 

موارد اطاعت زن از شوهرش… 31

 

مفهوم نفقه نزدیكان. 34

 

منابع نفقه نزدیكان. 35

 

منابع فقهی.. 35

 

منابع حقوقی.. 37

 

الزام خویشاوندان به انفاق.. 40

 

نفقه اولاد. 40

 

نفقه ابوین و اجداد. 41

 

ترتیب در انفاق.. 42

 

مراجعه به محكمه برای دریافت نفقه. 42

 

نفقه زوجه بر عهده زوج دین است نه نفقه اقارب… 43

 

اجزاء نفقه نزدیكان. 43

 

مسكن.. 43

 

البسه. 46

 

غذا 48

 

اثاث‌‌البیت… 48

 

سایر موارد. 50

 

شرایط لزوم انفاق به نزدیکان. 54

 

برخی احکام مربوط به نفقه نزدیکان. 54

 

نفقه مملوک… 55

 

ضمانت اجرای نفقه نزدیکان. 55

 

ضمانت اجرای کیفری نفقه نزدیکان. 56

 

امتیازات نفقه زوجه برنزدیکان. 56

 

ضمانت اجرای نفقه زوجه. 59

 

ضمانت اجرای کیفری.. 59

 

ضمانت اجرای مدنی.. 61

 

نفقه های مورد مطالبه زن. 63

 

چگونگی پرداخت نفقه. 65

 

صرفه جویی در نفقه : 65

 

احکام نفقه. 65

 

پرداخت نفقه و ارتباطش با شرایط صحت عقد : 66

 

فصل دوم: مصادیق نفقه زوج.. 69

 

اختلاف در مصادیق.. 69

 

کمیت وکیفیت مصادیق نفقه زوجه. 70

 

طبیعت حق زن برنفقه : 78

 

نفقه زن پس از انحلال عقد نكاح دائم : 81

 

طلاق و نفقه زن. 81

 

نفقه زوجه مطلقه رجعی : 82

 

نفقه مطلقه بائن : 85

 

نفقه زوجه در عده وفات… 85

 

نفقه زن در عدّه فسخ نكاح.. 87

 

اجرت‌المثل كارهای زن. 88

 

نحله زن. 91

 

نفقه زن در عده وفات شوهر. 92

 

نفقه زن قبل از عروسی.. 93

 

 

نشوز و وظایف زوجین : 97

 

حقوق ووظایف زوجین : 97

 

وظایف وحقوق زن نسبت به مرد : 97

 

حقوق ووظایف مرد نسبت به زن : 101

 

مانع نشوز : 104

 

واکنش در برابر نشوز زن : 105

 

در اصطلاح فقهی و حقوقی : 108

 

چکیده

 

پژوهش حاضر به بررسی احکام و مصادیق نفقه در حقوق اسلامی پرداخته است .

 

اسلام در قوانین خود ، سعادت مرد و زن و فرزندان که باید در دامن آنها پرورش یابند ،در پی آن سعادت جامعه که موثراز سعادت خانواده است را در نظر گرفته است .

 

علاوه براین ها خداوند در ساختمان و خلقت مردان ، این تکلیف را قرار داده تا نفقه جزئی از مدیریت و سرپرستی زوج برخانواده و زوم اش باشد خداوند از هر کس به اندازه نیرو و توان که در وجودشان قرار داده تکلیف خواسته در خلقت زنان نیز به خاطر اینکه مسئولیت ورنج و زحمات طاقت فرسای تولید نسل عادت ماهانه و پرستاری بچه که همه این عوامل باعث می شود از نیرو و توان زن کاسته شود،به خوبی رعیت حال طبیعی آنها را کرده است.

 

تحقیق حاضر ، به بیان اینکه زن و مرد از لحاظ نیرو و کار و فعالیتهای خشن اقتصادی مساوی و مشابه آفریده نشده اند،پرداخته است، زیرا خیلی از نیروها که در وجود مرد هست ،زن فاقد آنهاست و در قبالش نیز تکلیفی برذمه اش نیست. از مهمترین یافته های این پژوهش : که احتیاج زن به پول و ثروت از احتیاج مرد بیشتر است (تجمل و زینت جزئی از زندگی و احتیاجات زن می باشد ) پس اگر زن مجبور باشد که چون مرد دائما در تلاش و کوشش برای پول در آوردن باشد غرورش در هم می شکند وخستگی برایش به جا می آورد ، بدیهی است که زنی که آسایش خاطر ندارد فرصتی نخواهد داشت که به خود برسد وبهجت وسرور مرد را فراهم نماید لذا نه تنها مصلحت زن بلکه مصلحت مرد و کانون خانوادگی نیز در این است که زن از تلاشهای اجباری معاش ، معاف باشد و در مقابل از سوی مرد تامین شود و حرمت و شخصیت و اعتبار فردی و اجتماعی زن فراهم شود

 

واژگان کلیدی :

 

نفقه ، حقوق ، خانواده، تمکین- زوجیت- مالک

 

الف- بیان مسئله

 

امروزه با توجه به تغییر و تحولاتی که در نهادها و روابط اجتماعی و همچنین نقش و جایگاهی که زن در این عرصه ایفا می کند موضوع نفقه به عنوان یک موضوع مهم و خطیر در جامعه امروزی نقش به سزایی دارد. تبین موضوع نفقه در نظام فقهی اسلامی به خوبی می تواند الهام بخش نگاه ویزه اسلام بر جایگاه زن در نهاد خانواده و جامعه و روابط اجتماعی باشد .ایضاح فلسفه نفقه در بستر فقهی حقوق اسلام می تواند جنبه های انسانی،اقتصادی عدالت دوستی ،مالکیت، کرامت و حمایت از زن را به رخ دیگر نظام های حقوقی بکشد که داعیه تساوی زن و مرد را دارند.به خاطر آنکه اکثر خانواده ها با آنچه در فقه (همان چیزهایی که در عرف و جامعه معمول می باشد) هر چند که به طور جامع و کامل نمی باشد ولی می توان گفت در این زمینه اطلاعات و آگاهی هایی دارند.

 

با توجه به اهمیت موضوع نفقه و تاثیرات آن برجامعه اسلامی و انسانی در این پژوهش کوشیده شده تا به این موضوع خطیر و مهم پرداخته شود محدوده این پژوهش بررسی احکام و مصادیق نفقه در فقه اسلامی را شامل می شود .بر همین اساس این پژوهش به فرایند شکل گیری نفقه در اسلام و دیدگاه قرآن و تاثیرات آن برجامعه انسانی و اسلامی می پردازد .

 

ب- ضرورت و اهمیت تحقیق:

 

امروزه نظریه های حقوقی فمنیستی مدعی است که فلسفه حقوق سنتی آشکارا جایگاه زنان را نادیده گرفته است و نابرابری ها در حقوق خصوصی و جزا، حقوق زنان را تحقیر و تضییع کرده است .ادعای نارضایتی از بی عدالتی هایی که علیه زن صورت می گیرد، و به مباحث مشاجره آمیزی تبدیل شده و چه بسا به جنبش های اجتماعی تبدیل گشته است.حقوق اسلامی می تواندآنچه را که آنها با عنوان حمایت از زن ها ادعا می کنند، به چالش بکشد. بنابراین لازم است که با عناصر و مولفه های گوناگونی که در حقوق خانواده و نظام فقهی اسلامی مطرح شده به خوبی تبیین شود تا از حقوق زن به خوبی در این مسیر دفاع شود به ویژه آن که ادعا شده که نفقه نشانه بردگی و مملوکیت زن از سوی مرد است علاوه بر این از آنجا که جامعه از خانواده و افراد موجود در آن ، تشکیل میشود .پس سعادت و کمال جامعه در گرو سعادت خانواده ها می باشد، آشنا و آگاه شدن خانواده ها از موضوعات و مباحثی که مربوط به نهاد خانواده می باشد تداوم و سعادت خانواده را به همراه دارد . و از آنجا که پا برجا ماندن و تداوم خانواده ها حائز اهمیت می باشد این موضوع (نفقه ) ضرورت بررسی و آشنایی با آن در خانواده ها بیشتر احساس می شود ، و ضرورت دارد که امروزه خانواده ها با این مسئله و البته دیگر مسائل فقهی و حقوقی خانواده آشنا شوند تا بتوانند خانواده هایی سالم و به دور از جنجال داشته باشند .آنچه که اهمیت بحث را مضاعف می کند تغییر شیوه و سبک زندگی در دنیای مدرن و پیدایش هزینه های جدید است.

 

ج: اهداف تحقیق

 

با ازدواج، زوجین نسبت به همدیگر حقوق مالی و معنوی پیدا می‌كنند. یكی از مهمترین حقوق مالی زوجه پس از نكاح حق نفقه است. اداره خانواده و تربیت فرزندان هزینه‌هایی دارد كه از نظر اسلام بر عهده‌ی مرد است و زن هیچ گونه مسئولیتی در قبال آن ندارد. در این تحقیق بررسی می‌كنیم كه به بحث نفقه و تأمین هزینه خانواده به عنوان ركن اصلی اقتصاد خانواده بپردازیم و ضمن آن ارتباطش را با ریاست شوهر و تمكین روشن نماییم. تبیین یك جانبه بودن تكلیف نفقه، مبنای الزام و تكلیف بودن آن و ضمانت اجرای نفقه از اهداف دیگر این نوشتار است. بررسی و تبیین ضرورت نفقه، مبنای قرآنی و روایی آن، شروط، میزان، مقدار، موضوعات و مصادیق نفقه، كیفیت استحقاق نفقه، امتیاز نفقه زوجه بر دیگر نفقات، ملاك تعیین نفقه و موانع و شروط استفاده نفقه از دیگر موضوعاتی است كه در این تحقیق به طور مستدل به آن پرداخته شده است. در این نوشتار موضوعات مختلفی كه در خصوص نفقه در میان دیدگاه‌های فقها مطرح شده گزارش شده و ادله فقهی آن نیز مطرح گردیده است. و البته كه در تبیین این موضوعات به مبانی حقوقی موضوعات هم ی گذرا شده است.

 

د- سئوالات تحقیق:

 

سوال اصلی احکام و مصادیق نفقه در فقه اسلامی چیست؟

 

1-نفقه چیست ؟

 

2-اسباب نفقه چیست ؟

 

3-حکم نفقه ی زوجه دائم و موقت چیست ؟

 

4-نفقه ی زوجه در چه صورتی از عهده ی مرد ساقط می شود ؟

 

5-حکم نفقه ی زوجه در صورت خودداری زوج به چه صورت است ؟

 

6-کیفیت پرداخت نفقه به چه صورتی می باشد ؟

 

7-حق و حقوق زوجین در رابطه با نشوز به چه صورتی می باشد ؟

 

ه – فرضیات تحقیق:

 

 

1. تأمین هزینه‌های خانواده از حقوق و تكالیف مالی مرد است و زن هیچ گونه مسئولیتی ندارد.

 

1. زن می‌تواند برای كارهایی كه انجام می‌دهد اجرت المثل مطالبه كند.

 

1. تكلیف مرد در دادن نفقه زن تكلیفی یك جانبه است و دارا بودن زن هیچ گونه تأثیری ندارد.

 

1. نفقه زن در مورد البسه، مسكن، غذا، اثاث البیت و حتی خدمتكار باید در خدمت شود.

 

1. نفقه اقارب نیز باید پرداخت شود.

 

و- روش تحقیق:

 

روش تحقیق بصورت نظری و کتابخانه ای است پس از جمع آوری مطالب به تحلیل و تطبیق دیدگاه های مختلف پرداخته شده است برای تطبیق مطالب به کتب و مجلات مختلف فقهی و حقوقی مراجعه شده است.

 

ز- سازماندهی تحقیق:

 

این تحقیق در سه بخش اصلی ساماندهی شده است. بخش اول به كلیات تحقیق مربوط است كه در آن ضمن پی‌جویی و انصیاح مفهومی نفقه به بررسی مبانی و ادله آن پرداخته شده و در بخش دوم تلاش شده ابعاد مختلف نفقه زوجه و احكام آن مورد بررسی قرار گیرد و در بخش سوم نفقه اقارب كه اعم از نفقه اولاد و والدین است تبیین شده و شرایط آن مورد بررسی قرار گرفته است.

 

مفهوم نفقه

 

مفهوم لغوی نفقه

 

نفقه به فتح نون وفا و قاف اسم است از باب افتعال (انفاق) و جمع آنها نفاق و نفقات است و در لغت به معنی صرف و خرج و كسر و آنچه از دراهم كم و فانی شود[1].دهخدا نیز در معنای نفقه می گوید:آنچه صرف هزینه عیال واولد کنند،هزینه زن و زندگی ،روزی و مایحتاج معاش در تعریف دیگری از نفقه آمده پس ما انفقت و استنفقت علی العیال و نفسک یعنی آنچه برای خود و خانواده هزینه می شود.[2]

 

مفهوم اصطلاحی نفقه

 

مفهوم اصطلاحی نفقه در فقه به دو شكل ارائه شده است:

 

 

1. نفقه در معنای عام كه این گونه است: « نفقه به تأمین مخارج ضروری همسر و ارقاب و عبد و امه (كنیز) اعم از خوراك و پوشاك و مسكن و غیره اطلاق می‌گردد[4]. همچنین شامل نفقه مردم یك كشور توسط دولت و دیگر نفقات هم می‌شود» .[5]تعریف دیگر در این زمینه تعریف فقیهی مالكی است كه: «آنچه آدمی به آن احتیاج دارد بدون آنكه اسراف كند» [6]

 

1. نفقه در معنای خاص كه شامل نفقه زوجه می‌شود و این گونه تعریف می‌شود: «آنچه را كه زوجه احتیاج و نیاز به آن داشته باشد. در نظر عرف نفقه محسوب می‌شود. به طور كلی استنباط از متون فقهی امامیه و عامه نفقه در اصطلاح شرع عبارت است از چیزی كه زن برای معیشت به آن نیازمند است؛ مانند طعام، لباس، مسكن و آنچه میان مردم متعارف می‌باشد[7]. و در مصطلح شرعی، این نفقه مالی نیست بلكه فعلی است كه زوج مكلف به انجام آن است از سوی شارع و متعلق فعل او مالی است (البصری، 1412 ه‍.ق: 16).

 

مفهوم نفقه در حقوق

 

در حقوق تعریفی كه از نفقه ارائه شده تعریف به مصداق است. در ماده 1107 ق.م. مصادیق نفقه این گونه بیان كرده است: نفقه عبارت است از مسكن، …

 

اما حقوقدانان در مورد نفقه تعریف‌های گوناگونی ارائه كرده‌اند. برخی گفته‌اند نفقه عبارت است از چیزی كه برای گذراندن زندگی لازم و مورد نیاز باشد.

 

بعضی هم معتقدند كه نفقه تمام وسایلی است كه زن با توجه به درجه تمدن و محیط زندگی و وضع جسمی و روحی خود بدان نیازمند است.

 

البته در این تعاریف معیاری برای چگونگی تعیین وسایلی كه زن به آن محتاج است بیان نشده است و لذا كامل به نظر نمی‌رسد به همین جهت باید در این تعاریف نگاهی به عرف جامعه و یا وضع متعارف می‌شد تا تعریف دقیق‌تر و كامل‌تر شود.

 

مراد از نفقه چیزی است که زن برای معیشت به آن نیازمند است مانند طعام ،مسک ، لباس و آنچه میان مردم متعارف است. [10]

 

مقنن تعریف جامع و مانعی برای نفقه به عمل نیاورده بلکه مصادیق و اجزای آن را برشمرده است به تعبیر دیگر به نظر می رسد که مقنن فرض را برشناخت عرف از نفقه قرارداده و به شمارش مواردی که تامین آنها در زمان های مختلف از وظایف زوج محسوب می شود پرداخته است .

 

به همین دلیل حقوق دانان در تالیف خود عدم انحصار نفقه به موارد شمارش شده در قانون را مورد تایید قرارداده و اذعان نموده اند که آنچه زوجه در دوران زناشویی برای ابقا و ادامه حیات خود به طور متعارف لازم دارد به عهده شوهر است [11]

 

البته تحویل شیوه زندگی هر روز نیازهای تازه ای را به وجود می آورد که آنها را نمی توان در چهار چوب معینی محصور کرد و ناچار باید داوری را برعهده عرف گذارد [12]در فقه امامیه نیز که منبع اصلی حقوق ایران است نفقه به شرح فوق مورد تصریح قرار گرفته تامین آنچه که زن در زندگی زناشویی به آن احتیاج دارد اعم از : خوردنی ، پوشاک ، مسکن ، لوازم آرایشی و…به عنوان نفقه به عهده زوج قرار داده شده است [13]

 

1-3-2- بایو تکنولوژی.. 15

 

2-3-2 تعریف بایونانوکامپوزیت.. 16

 

3-3-2 بایو نانوکامپوزیت سبز. 17

 

2-4- نانو رسها ( سیلیکاتهای لایهای) 18

 

2-5- نشاسته و نشاسته سیب زمینی.. 23

 

1-5-2- تولید فیلم نشاسته. 24

 

2-5-2- خواص کاربردی فیلمهای نشاسته ای.. 28

 

2-5-2-1- بازدارندگی نسبت به بخار آب.. 28

 

2-5-2-2- بازدارندگی نسبت به گازها و ترکیبات فرار. 29

 

2-5-2-3- خواص مکانیکی.. 29

 

2-5-2-4- رنگ… 32

 

2-5-2-5- پلاستی سایزرها 32

 

2-5-3- نشاسته سیب زمینی.. 33

 

2-6- ژلاتین.. 36

 

2-6-1- پوششها و فیلمهای بر پایه ژلاتین.. 36

 

2-6-2- تعریف ژلاتین.. 36

 

2-6-3- کاربردهای ژلاتین در صنایع مختلف… 38

 

2-6-4- کلاژن. 38

 

2-6-5- تبدیل کلاژن به ژلاتین.. 39

 

2-6-6- شیمی ژلاتین.. 42

 

2-6-7- ترکیب آمینو اسیدی ژلاتین.. 43

 

2-6-8- نقطه ایزوالکتریک ژلاتین.. 45

 

2-6-9- تولید ژلاتین.. 46

 

2-6-9-1- روش اسیدی.. 47

 

2-6-9-2- روش قلیایی.. 47

 

2-6-10- تشکیل فیلم و خصوصیات.. 48

 

فصل سوم: مواد و روش ها 49

 

3-1- مواد. 50

 

3-2 روش تهیه فیلمهای نانوبایوکامپوزیتی.. 51

 

3-3 ضخامت فیلم. 52

 

3-4 آنالیز فیلم. 53

 

3-4-1- ویژگی های مکانیکی.. 53

 

3-4-2- رنگ سنجی.. 55

 

3-4-3- نفوذ پذیری بخار آب (WVP) 56

 

3-4-4- بررسی تعامل مواد شیمیاییFTIR.. 56

 

3-4-5- حلالیت فیلم ها 57

 

3-4-6- ظرفیت جذب آب (WAC) 57

 

3-4-7- ایزوترم جذب.. 58

 

3-4-8- اشعه مرئی – UV.. 59

 

3-4-9- نفوذ پذیری به اکسیژن. 59

 

3-5- تجزیه و تحلیل آماری.. 60

 

فصل چهارم: نتایج و بحث… 60

 

4-1- ارزیابی کیفی فیلمها 61

 

4-2-اندازه گیری رطوبت.. 62

 

4-3- اندازه گیری حلالیت.. 63

 

4-4-اندازه گیری میزان جذب آب.. 64

 

 

4-5- تعیین میزان نفوذ پذیری به بخار آب.. 65

 

4-6- نفوذ پذیری به اکسیژن. 70

 

4-7- اندازه گیری ویژگیهای مکانیکی.. 76

 

4-8- رنگ… 82

 

4-9- uv. 85

 

4-11- مدلسازی ایزوترم جذب.. 89

 

4-11-2- بررسی اثر ژلاتین بر ایزوترم جذب تعادلی فیلمهای ترکیبی نشاسته سیب زمینی.. 91

 

4-11-3- بررسی اثر نانو ذرات خاک رس بر ایزوترم جذب تعادلی فیلمهای ترکیبی نشاسته سیب زمینی/ژلاتین.. 92

 

فصل پنجم: نتیجه گیری و پیشنهادات… 93

 

5-1- نتیجه گیری.. 94

 

5-2- پیشنهادات.. 96

 

منابع و مراجع.. 98

 

English Abstarct: 104

 

چکیده

 

در این کار تحقیقاتی تولید و بررسی خصوصیات فیلم­های ترکیبی نشاسته سیب زمینی و ژلاتین/ نانو خاک رس مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور­ نانو خاک رس در نسبت­های 1%، 3% و 5% پلاستی­سایزر40% به فیلم­های ترکیبی نشاسته سیب زمینی و ژلاتین اضافه شد. پس از آماده شدن محلول نانو و اضافه شدن به فیلم­های ترکیبی نشاسته سیب زمینی و ژلاتین، این فیلم­ها به روش کاستینگ تحت شرایط کنترل شده تهیه شد. خواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی، عبور ­دهی در برابر بخار آب و اکسیژن و ایزوترم فیلم­ها تحت شرایط استاندارد مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمون مکانیکی فیلم­های ترکیبی نشاسته سیب زمینی و ژلاتین/ نانو خاک رس نشان داد که استحکام کششی از 08/26 تا 39/34 مگاپاسکال افزایش، درصد کشیدگی از 35/12 تا 03/7 درصد کاهش و مدول یانگ از1133/17 تا 1395/03 مگاپاسکال افزایش معنی دار داشت. برای فیلم­های ترکیبی نشاسته سیب زمینی و ژلاتین/ نانو خاک رس، کاهش نفوذ پذیری به بخار آب از 15/5 تا 77/4 (g/m.s.pa 10^-7 ) و نفوذ یذیری به اکسیژن از 06/4 تا 05/4 cc–mil [m². day]، میزان جذب آب، حلالیت و محتوای رطوبت فیلم­های ترکیبی نشاسته سیب زمینی و ژلاتین/ نانو خاک رس، نشان داده شد. بررسی پارامتر­های رنگی نشان داد که با افزایش غلظت شفافیت از 80/94 تا 25/94 کاهش یافت. رنگ فیلم­های ترکیبی نشاسته سیب زمینی و ژلاتین/ نانو خاک رس، با افزایش غلظت رو به زردی و همچنین از سبزی کاسته شده و رو به قرمزی افزایش داشت. نمودارهای FTIR نشان داد که تعاملات انجام شده تماماً فیزیکی بوده و واکنش­های شیمیایی رخ نداده است. با بررسی ایزوترم­های جذب نانو بایوکامپوزیت حاصل مشخص شد که مقدار رطوبت آب تک لایه کاهش یافته و نمودار به سمت پایین جابجا شده است و این حاکی از آن است که ذرات نانو خاک رس روی توانایی آبگریز کردن فیلم را دارند. به طور کلی با توجه به بررسی های انجام شده نانو خاک رس روی توانایی بهبود خواص اساسی فیلم­های ترکیبی نشاسته سیب زمینی و ژلاتین را دارا می­باشند و می­توانند به عنوان فیلرهای جاذب اشعه ماورا بنفش و فیلم­های بسته بندی مواد غذایی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرند.

 

واژگان کلیدی: نشاسته سیب زمینی، ژلاتین، نانو خاک رس، نفوذ پذیری به اکسیژن، نفوذ به بخار آب، حلالیت، میزان جذب آب، خواص مکانیکی،

 

1-1- پیش زمینه

 

از سال 1970 مصرف پلاستیک­ها هر 4 یا 5 سال 2 برابر می­شود. حدود 30% پلاستیک­های تولیدی یک بار مصرف هستند. میزان پلاستیک­های یک بار مصرف در امریکا سالانه 8 میلیون تن است. همچنین بسیاری از پلاستیک­های مورد استفاده در بسته­بندی بعد از استفاده، استفاده مجدد نمی­شوند. علت این امر آلودگی بالای این مواد و نیاز به تمیز کردن قبل از استفاده مجدد است که به دلیل هزینه ­بر بودن، غیر اقتصادی است بر اساس یک بررسی 28- 14% حجم کل زباله­های جامد شهری و حدود 12- 9% حجم کل زباله­های جامد و فاضلاب شهری را پلاستیک ­ها تشکیل می­دهند. از طرفی با توجه به طول عمر بالای پلاستیک­ها و تقریبا زیست تخریب پذیر نبودن این پلیمرها، دچار یک بحران زیست محیطی شده­ایم و باید این مشکل به نحوی حل گردد یکی از راه حل­های این مشکل، سنتز و طراحی پلیمرهای زیست تخریب پذیر[1] است (امینی و همکاران، 1391).

 

تولید بیوپلیمر­هایی که از منابع تجدیدپذیر بدست می­آیند بر خلاف پلیمر­های سنتزی که بیشتر منشا نفتی دارند در محیط طبیعی تجزیه پذیر هستند و موجب حفظ منابع تجدید ناپذیر می­گردد. این بیوپلیمر­ها که قابلیت برگشت به طبیعت را دارند از محصولات کشاورزی بدست آمده و موجب آلودگی محیط زیست نمی­شوند و در فرآیند کمپوست توسط میکروارگانیسم ها به محصولات طبیعی مانند آب، متان، دی اکسید کربن، و توده زیستی تبدیل می­شوند. پلیمر­هایی که پس از فرایند تجزیه توسط میکروارگانیسم ها ­ کاملا به محصولات طبیعی تبدیل می­شوند زیست تخریب پذیر نامیده می­شوند (قنبرزاده و همکاران، 1388).

 

بند اول : تعهد به اجرای عدالت کیفری…………………………………………………………………………. 46

 

بند دوم : عدالت ترمیمی…………………………………………………………………………………………… 51

 

الف : تعهد به اجرای عدالت ترمیمی…………………………………………………………………………… 51

 

ب : تحقق صلح و سازش: هدف مشترک عدالت ترمیمی و عدالت انتقالی……………………………. 55

 

مبحث دوم : جبران خسارت……………………………………………………………………………………….. 56

 

بند اول : اهداف جبران خسارت………………………………………………………………………………….. 61

 

الف : جبران خسارات وارده به قربانیان: تحقق عدالت اصلاحی…………………………………………. 63

 

ب : بازدارندگی…………………………………………………………………………………………………….. 65

 

ج : سازش……………………………………………………………………………………………………………. 66

 

بند دوم : اشکال جبران خسارت………………………………………………………………………………….. 68

 

الف : اشکال رایج جبران خسارت: اعاده وضع سابق و پرداخت غرامت………………………………. 68

 

ب : اشکال خاص جبران خسارت: بازپروری، جلب رضایت و تضمین عدم تکرار ………………… 70

 

مبحث سوم : کشف حقیقت………………………………………………………………………………………… 73

 

بند اول : اهداف کشف حقیقت…………………………………………………………………………………… 74

 

بند دوم : ماهیت حق بر حقیقت………………………………………………………………………………….. 75

 

 

 

بخش دوم : تأثیر حقوق بین الملل کیفری در گذار به عدالت انتقالی……………………………………… 78

 

 فصل اول : سازوکارهای تحقق عدالت کیفری بین المللی………………………………………………….. 82

 

گفتار اول : محاکم بین المللی کیفری یا محاکم کیفری داخلی……………………………………………….. 85

 

مبحث اول : مزایای محاکم بین المللی کیفری………………………………………………………………….. 86

 

مبحث دوم : مزایای محاکم کیفری داخلی………………………………………………………………………. 94

 

گفتار دوم : روابط بین محاکم بین المللی کیفری و محاکم کیفری داخلی در جوامع انتقالی…………… 96

 

مبحث اول : روش ارجاع…………………………………………………………………………………………… 97

 

مبحث دوم : صلاحیت تکمیلی……………………………………………………………………………………. 100

 

 فصل دوم : ارزیابی اعمال نظریه های مجازات در جوامع انتقالی…………………………………………. 102

 

گفتار اول : ارزیابی نقش مکافات محور مجازات در جوامع انتقالی…………………………………………. 104

 

مبحث اول : تفکیک مسئولیت فردی از مسئولیت جمعی…………………………………………………….. 107

 

مبحث دوم : استحقاق اخلاقی مجرمان: عامل کلیدی مسئولیت کیفری فردی در نظریه مکافات…….. 114

 

گفتار دوم : ارزیابی اثر بازدارندگی مجازات در جوامع انتقالی……………………………………………….. 117

 

مبحث اول : شدت و قطعیت مجازات های بین المللی………………………………………………………. 119

 

بند اول : فقدان قدرت اجرایی مستقل محاکم بین المللی کیفری: مانعی در راه قطعیت مجازات های بین المللی    122

 

بند دوم : بازدارندگی عام پاسخی به ضعف شدت و قطعیت مجازات های بین المللی………………. 123

 

مبحث دوم : انگیزه ها و فرصت های ارتکاب جرایم بین المللی………………………………………….. 125

 

بند اول : انگیزه های آمران جرایم بین المللی………………………………………………………………….. 127

 

بند دوم : انگیزه های مباشران جرایم بین المللی………………………………………………………………. 128

 

بند سوم : فرصت ارتکاب جرایم بین المللی…………………………………………………………………… 130

 

گفتار سوم : ارزیابی نقش سازوکارهای کیفری در بازپروری اجتماعی……………………………………… 132

 

مبحث اول : مخاطبان پیام های ارسالی سازوکارهای کیفری بین المللی………………………………….. 133

 

بند اول : جامعه انتقالی……………………………………………………………………………………………… 133

 

بند دوم : جامعه بین المللی………………………………………………………………………………………… 137

 

مبحث دوم : گزینشی بودن رسیدگی ها در حقوق بین الملل کیفری………………………………………. 141

 

بند اول : عدالت فاتحان……………………………………………………………………………………………. 143

 

بند دوم : ماهیت و آثار سیاسی محاکم بین المللی کیفری در جوامع انتقالی…………………………….. 147

 

الف : آثار سیاسی تعقیب عاملان جرایم بین المللی در جوامع انتقالی…………………………………… 150

 

ب : فرصت طلبی سیاسی………………………………………………………………………………………… 152

 

گفتار چهارم : کارآیی سازوکارهای کیفری در پاسخگویی به نیازهای قربانیان……………………………. 154

 

مبحث اول : حق بر عدالت قربانیان………………………………………………………………………………. 155

 

بند اول : حق بر محاکمه منصفانه…………………………………………………………………………………. 157

 

بند دوم : تعارض حقوق قربانیان، جامعه انتقالی، جامعه بین المللی………………………………………. 158

 

مبحث دوم : تقابل نیازهای قربانیان با احراز مجرمیت متهمان………………………………………………. 160

 

 

 

بخش سوم : تأثیر ابتکارات ملی در گذار به عدالت انتقالی…………………………………………………. 165

 

 فصل اول : کمیسیون های حقیقت یاب…………………………………………………………………………… 167

 

 

گفتار اول : مهم ترین سازوکار کشف حقیقت…………………………………………………………………… 169

 

مبحث اول : ارتباط کمیسیون های حقیقت یاب با محاکم کیفری…………………………………………… 172

 

مبحث دوم : ارتباط کمیسیون های حقیقت یاب با برنامه های عفو عمومی………………………………. 175

 

بند اول : عفو عمومی: صلاحیت کمیسیون حقیقت یاب…………………………………………………….. 175

 

بند دوم : عفو عمومی: نتیجه گزارش کمیسیون حقیقت یاب……………………………………………….. 179

 

مبحث سوم : ارتباط کمیسیون های حقیقت یاب با سایر سازوکارهای عدالت انتقالی…………………. 181

 

گفتار دوم : کارآیی کمیسیون های حقیقت یاب در جوامع انتقالی…………………………………………… 184

 

مبحث اول : کشف حقیقت…………………………………………………………………………………………. 185

 

مبحث دوم : پاسخگویی به حقوق قربانیان………………………………………………………………………. 188

 

بند اول : بازپروری قربانیان………………………………………………………………………………………… 189

 

بند دوم : جبران خسارت…………………………………………………………………………………………… 192

 

مبحث سوم : اصلاحات……………………………………………………………………………………………… 194

 

مبحث چهارم : سازش……………………………………………………………………………………………….. 196

 

 فصل دوم : برنامه های عفو عمومی……………………………………………………………………………….. 201

 

گفتار اول : عفو های جامع…………………………………………………………………………………………… 203

 

مبحث اول : بازتاب عفوهای داخلی در محاکم بین المللی کیفری…………………………………………. 204

 

مبحث دوم : بازتاب عفوهای داخلی در دیوان بین المللی کیفری………………………………………….. 208

 

بند اول : منافع عدالت………………………………………………………………………………………………. 209

 

بند دوم : قابلیت پذیرش دعوا…………………………………………………………………………………….. 213

 

گفتار دوم : عفوهای مشروط و هدفمند…………………………………………………………………………… 214

 

مبحث اول : عفوهای مشروط به سازوکارهای غیرکیفری عدالت انتقالی………………………………….. 215

 

مبحث دوم : عفوهای هدفمند………………………………………………………………………………………. 216

 

 فصل سوم : سازوکارهای سنتی اجرای عدالت………………………………………………………………… 218

 

گفتار اول : عملکرد سازوکارهای سنتی اجرای عدالت در جوامع انتقالی………………………………….. 220

 

مبحث اول : تغییرات بنیادین برخی سازوکارهای سنتی اجرای عدالت در جوامع انتقالی……………… 222

 

بند اول : تغییرات ساختاری در جهت محاکم کیفری…………………………………………………………. 225

 

بند دوم : نتایج متفاوت…………………………………………………………………………………………….. 228

 

الف : سازش: هدف فراموش شده………………………………………………………………………………. 228

 

ب : جبران خسارت دور از دسترس…………………………………………………………………………… 230

 

ج : کشف حقیقت محدود………………………………………………………………………………………… 232

 

مبحث دوم : ثبات اصول اساسی برخی سازوکارهای سنتی اجرای عدالت در جوامع انتقالی…………. 233

 

بند اول : باورهای محلی مبنای سازوکارهای سنتی اجرای عدالت………………………………………… 234

 

بند دوم : مفهوم عدالت در سازوکارهای سنتی اجرای عدالت……………………………………………… 244

 

گفتار دوم : کارآیی سازوکارهای سنتی اجرای عدالت…………………………………………………………. 248

 

مبحث اول : سازش…………………………………………………………………………………………………… 248

 

بند اول : تناسب با فرهنگ جامعه محلی……………………………………………………………………….. 249

 

بند دوم : جامعه محور بودن……………………………………………………………………………………….. 252

 

مبحث دوم : احراز مسئولیت ………………………………………………………………………………………. 253

 

مبحث سوم : کشف حقیقت………………………………………………………………………………………… 254

 

مبحث چهارم : جبران خسارت……………………………………………………………………………………. 255

 

 فصل چهارم : برنامه های جبران خسارت……………………………………………………………………….. 257

 

گفتار اول : انواع جبران خسارت……………………………………………………………………………………. 259

 

مبحث اول : جبران خسارات فردی………………………………………………………………………………. 259

 

بند اول : روش های اجرایی جبران خسارت فردی………………………………………………………….. 260

 

بند دوم : نتایج متفاوت روش های اجرایی مختلف………………………………………………………….. 262

 

مبحث دوم : جبران خسارات جمعی……………………………………………………………………………… 266

 

گفتار دوم : اهداف و اصول برنامه های جبران خسارت……………………………………………………….. 269

 

مبحث اول : اهداف برنامه های جبران خسارت………………………………………………………………… 269

 

مبحث دوم : اصول برنامه های جبران خسارت………………………………………………………………… 271

 

بند اول : اطلاعات…………………………………………………………………………………………………… 271

 

بند دوم : مشارکت…………………………………………………………………………………………………… 272

 

بند سوم : در دسترس بودن………………………………………………………………………………………… 273

 

بند چهارم : جامع بودن…………………………………………………………………………………………….. 274

 

نتیجه گیری………………………………………………………………………………………………………………… 279

 

فهرست منابع……………………………………………………………………………………………………………… 284