5

 

 

 

1-1-1-1- هدرا پاستوچووی

 

 

7

 

 

 

1-1-2- تیره نخود

 

 

9

 

 

 

1-1-2-1–مشخصات جنس لیلکی

 

 

10

 

 

 

1-1-3– شیمی جنس  عشقه

 

 

12

 

 

 

1-1-4–شیمی جنس لیلکی

 

 

13

 

 

 

بخش دوم: روغن­های اسانسی و اثرات دارویی

 

 

 

 

 

2-2- روغنهای اسانسی

 

 

15

 

 

 

1-2-1- تعریف

 

 

15

 

 

 

1-2-2– شیمی روغن های اسانسی

 

 

17

 

 

 

1-2-3 –روشهای تهیه و استخراج روغن های اسانسی

 

 

18

 

 

 

1-2-3-1– روشهای تقطیر

 

 

18

 

 

 

1-2-3-1-1- تقطیر با آب

 

 

19

 

 

 

1-2-3-1-2- تقطیر با بخار مستقیم

 

 

19

 

 

 

1-2-3-1-3- تقطیر با آب و بخار آب

 

 

20

 

 

 

1-2-3-2- استخراج توسط حلال

 

 

21

 

 

 

1-2-3-3- استخراج به کمک فشار

 

 

21

 

 

 

1-2-3-4- استخراج با چربی سرد

 

 

21

 

 

 

1-2-3-5- استخراج با چربی داغ

 

 

22

 

 

 

1-2-3-6- استخراج به کمک گازها
 

 

 

22

 

 

 

عنوان

 

 

صفحه

 

 

 

 

 

 

 

 

1-2-4- طبقه بندی اسانس ها

 

 

23

 

 

 

1-2-4-1- اسانس های طبیعی

 

 

23

 

 

 

1-2-4-2- اسانس های شبه طبیعی

 

 

23

 

 

 

1-2-4-3- اسانس های مصنوعی

 

 

24

 

 

 

1-2-5- کاربرد روغن های اسانسی

 

 

24

 

 

 

1-2-6- اثرات دارویی اسانس ها

 

 

25

 

 

 

1-2-6-1- اثرات گوارشی

 

 

25

 

 

 

1-2-6-2- اثرات قلبی و عروقی

 

 

25

 

 

 

1-2-6-3- اثرات تنفسی

 

 

25

 

 

 

1-2-6-3- اثر کاهش قند خون

 

 

26

 

 

 

1-2-6-4- اثرات ضد میکروبی و ضد قارچی

 

 

26

 

 

 

1-2-6-5- اثرات پوستی

 

 

26

 

 

 

1-3- عصاره گیری

 

 

27

 

 

 

1-3-1- استخراج مواد متشکله دارویی

 

 

27

 

 

 

1-3-2- روش های عصاره گیری (استخراج)

 

 

28

 

 

 

1-3-2-1- روش خیساندن

 

 

28

 

 

 

1-3-2-2- پرکولاسیون

 

 

28

 

 

 

1-3-2-3- هضم

 

 

29

 

 

 

1-3-2-4- روش دم کردن

 

 

29

 

 

 

1-3-2-5- روش سوکسله

 

 

29

 

 

 

بخش سوم: شیمی ترپنوییدها

 

 

 

 

 

1-3-1– شیمی ترپنوییدها

 

 

31

 

 

 

1-3-2– طبقه بندی ترپنوییدها

 

 

32

 

 

 

1-3-2-1– همی ترپنوییدها

 

 

32

 

 

 

1-3-2-2–مونو ترپنوییدها

 

 

32

 

 

 

1-3-2-3–  سزکویی ترپنوییدها

 

 

34

 

 

 

1-3-2-4– دی ترپنوییدها

 

 

36

 

 

 

1-3-2-5– سستر ترپنوییدها

 

 

37

 

 

 

عنوان    

 

 

صفحه
 

 

 

 

1-3-2-6– تریترپنوییدها

 

 

37

 

 

 

1-3-2-7– تترا ترپنوییدها

 

 

38

 

 

 

 

 

1-3-2-8 –پلی ترپنوییدها

 

 

38

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

بخش چهارم: اثرات آنتی باکتریال وآنتی اکسیدانت
1-4-آنتی اکسیدان ها                                                                                                      40
1-4-1-تعریف علمی                                                                                                      40
1-4-1-1- ویژگی های آنتی اکسیدان ها                                                                             40
1-4-1-2-  دامنه فعالیت آنتی اکسیدان ها                                                                            42
1-4-1-3- ویژگی های آنتی اکسیدان های سنتزی                                                                 43
1-5- آنتی باکتریال ها                                                                                                     44
1-5-1-  بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره                                                                         44
1-5-1-1– شرح مختصری درباره میکرو ارگانیسم های مورد آزمایش45
1-5-1-1-1– استافیلوکوکوس اورئوس                                                                               45
1-5-1-1-2– باسیلوس سوبتیلیس                                                                                     45
1-5-1-1-3– اشریشیاکلی                                                                                                46
1-5-1-1-4- پسودوموناس آئروژینوزا                                                                              46

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

فصل دوم: بخش تجربی
2-1- اسانس گیری	49
2-1-1- مواد و وسایل	49
2-1-1-1-گیاهان مورد استفاده	49
2-1-1-2- دستگاه­های مورد استفاده	49
2-1-2-روش کار	50
2-1-2-1- استخراج اسانس	50
2-1-2-2- جدا سازی و شناسایی مواد تشکیل دهنده روغن اسانسی گیاه	52
2-2-عصاره گیری	54
2-2-1- مواد و وسایل	54
2-2-1-1-گیاه مورد استفاده	54
2-2-1-2- مواد مورد استفاده	54
عنوان	صفحه
2-2-1-3- دستگاه مورد استفاده	54
2-2-2- بررسی شیمیایی گیاه عشقه	54
2-2-3- جداسازی مواد تشکیل دهنده ی عصاره	55
2-3- بررسی اثرات آنتی باکتریال	55
2-3-1- مواد و وسایل	55
2-3-1-1 گیاه مورد استفاده	55
2-3-2-1- مواد مورد نیاز	55
2-3-2-2- وسایل مورد نیاز	55
2-3-2- روش کار	56
2-3-2-1- تهیه ی محیط کشت LB	56
2-3-2-2- باکتری ها و نحوه آماده سازی کشت باکتریایی در LB	56
2-3-2-3- بررسی فعالیت ضد باکتریایی عصاره گیاهی به روش حداقل غلظت بازدارندگی رشد باکتری ها	57
2-4- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره	58
2-4-1- مواد و وسایل	58
2-4-1-1- گیاه مورد استفاده	58
2-4-1-2- مواد مورد نیاز	58
2-4-1-3- وسایل مورد نیاز	58
2-4-2- اصول کار روش DPPH	59
2-4-2-1- ارزیابی میزان توانایی به دام اندازی رادیکال DPPH	60
2-4-3- ارزیابی محتوای فنولی	60
2-4-3-1- تعیین محتوای کلی فنولی	61
2-4-4- ارزیابی محتوای فلاونوییدها	62
2-4-4-1 تعیین محتوای کلی فلاونوییدی	63
فصل سوم: بحث و نتیجه گیری
3-1- نتایج آزمایشگاهی	65
3-1-1- آنالیز و شناسایی کمی و کیفی اجزای موجود در اسانس	66
3-2- بررسی ترکیبات شناسایی شده از اسانس گیاهان	78
عنوان	صفحه
3-5 – نتایج بررسی فعالیت آنتی اکسیدانت عصاره گیاهان مورد بررسی	97
3-5-1- داده های روش DPPH	97
3-5-2- داده های روش فنولی	102
3-5-3- داده های روش فلاونوییدی	103
3-7- نتیجه گیری	105
3-7- پیشنهاداتی برای کارهای آینده	106
3-8 منابع	107
فهرست شکل­ها
عنوان	صفحه
فصل اول– بخش اول
شکل 1-1–گیاه عشقه	9
شکل 1-2– گیاهلیلکی	12
شکل 1-2-1– دستگاه تقطیر با بخار مستقیم	21
شکل 1-2-2– دستگاه استخراج روغن اسانسی به کمک گاز دی اکسید کربن	24
فصل دوم: بخش تجربی
شکل 2-1– نمایی از دستگاه اسانس گیر (کلونجر)	51
شکل 2-2– نمایی از لوله های حاوی محیط کشت مایع LB	57
فصل سوم: بحث و نتیجه گیری
شکل 3-1- نمودار ترکیبات تشکیل دهنده روغن­های­ اسانسی برگ، ساقه ومیوه گیاه عشقه	75
شکل 3-2- نمودار ترکیبات تشکیل دهنده روغن­های اسانسیمیوه گیاه لیلکی	77
شکل 3-3–نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره اتیل استات گیاه عشقه به روش DPPH	98
شکل 3-4- نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره متانولی گیاه عشقه به روش DPPH	99
شکل 3-5- نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره استونی گیاه عشقه به روش DPPH	100
شکل 3-6- نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره اتانولی گیاه عشقه به روش DPPH	101

 

 
فهرست شماها
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

عنوان		صفحه
شمای 1-3-1– مسیر بیوسنتز  مونوترپنوییدها		34
شمای 1-3-2– مسیر بیوسنتز سزکویی ترپن ها		36
شمای 1-3- 3–  مسیر سنتز  ژرانیل پیرو فسفات		37

 

 
 
 
فهرست جدول­ها
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

عنوان	صفحه
فصل اول- بخش اول
جدول 1-1-جنسهای مهم خانواده آرالیاسه	5
جدول1-1-2- گونه های جنس هدرا	7
فصل اول-بخش سوم
جدول1-3-1- طبقه­بندی ترپنوییدها بر اساس تعداد واحد ایزوپرنی	33
فصل دوم
جدول 2-1- گیاهان مورد بررسی	49
جدول 2-2- مقدار و اندام گیاهان مورد بررسی	50
جدول 2-3- زمان هایبازداری آلکان های نرمال بر روی ستونHP-5 MS	53
فصل سوم: بحث و نتیجه گیری
جدول 3-1–درصد اسانس و روش استخراج	65
جدول 3-2- ترکیبات تشکیل دهنده روغن­های اسانسی برگ، ساقه و میوه گیاه  عشقه	71
جدول 3-3- ترکیبات تشکیل دهنده روغن­های اسانسی میوه لیلکی	76
جدول3-4- تاثیر غلظت مختلف عصاره اتانولی گیاه عشقه بررشد باکتری‌ها بهکمک روش حداقل غلظت مهار کنندگی	96
جدول3-5- فعالیت آنتی اکسیدانیاتیل استات برگ و میوه گیاه عشقه با روش DPPH	97
جدول3-6- فعالیت آنتی اکسیدانی متانولی برگ و میوه گیاه عشقهبا روش DPPH	99
جدول3-7- فعالیت آنتی اکسیدانی استونی برگ و میوه گیاه عشقه با روش DPPH	100
جدول3-8- فعالیت آنتی اکسیدانی اتانولی برگ و میوه گیاهعشقهبا روش DPPH جدول 3-9-درصد ترکیبات فنولی	101 103
جدول 3-10-درصد ترکیبات فلاونوییدی	101

 

 
فهرست طیف­ها

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

فصل سوم: بحث و نتیجه گیری
طیف 3-1- کروماتوگرام گازی اسانس برگ عشقه	67
طیف­ 3-2- کروماتوگرام گازی اسانس ساقه عشقه	68
طیف­ 3-3- کروماتوگرام گازی اسانس میوهعشقه	69
طیف­ 3-4- کروماتوگرام گازی اسانس میوه لیلکی	70
طیف 3-5- طیف جرمی نمونه جداسازی شده 4,2 نونادینال	79
طیف 3-6- طیف جرمی استاندارد 4,2 نونادینال	79
طیف 3-7- طیف جرمی نمونه جداسازی شده آلفا- پینن	81
طیف 3-8- طیف جرمی استاندارد آلفا- پینن	81
طیف 3-9- طیف جرمی نمونه جداسازی شده لیمونن	83
طیف 3-10- طیف جرمی استاندارد لیمونن	83
طیف 3-11- طیف جرمی نمونه جداسازی شده ترانس بتا فارنسن	85
طیف 3-12- طیف جرمی استاندارد ترانس بتا فارنسن	85
طیف 3-13- طیف جرمی نمونه جداسازی شده  تیمول	87
طیف 3-14- طیف جرمی استاندارد تیمول	87
طیف 3-15- طیف جرمی نمونه جداسازی شده بتا بیسابولن	89
طیف 3-16- طیف جرمی استاندارد بتا بیسابولن	89
طیف 3-17- طیف جرمی نمونه جداسازی شده لیینولئیک اسید	91
طیف 3-18- طیف جرمی استاندارد لیینولئیک اسید	91
طیف 3-92- طیف جرمی نمونه جداسازی شده پالمتیک اسید	93
طیف 3-20- طیف جرمی استاندارد پالمتیک اسید	93

 

 
 
لیست علایم و اختصارات
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nanometer	nm
Part per million	ppm
Wave number	Cm -1
Nuclear magnetic resonance	NMR
Hydrazyl1,1-diphenyl-2-picryl	DPPH
Minimum  Bacteria  concentration	MBC
Minimum  Inhibitory  Concentration	MIC
Luria – Betani medium	LB
Ultraviolet	Uv
Visible	Vis
Propyl Gallate	PG
Butylatedhydroxyanisole	BHA
Butylatedhydroxytoluene	BHT

 

 
 
 
چکیده:
ترکیبات شیمیایی روغن­های اسانسی استخراج شده به روش تقطیر با آب ازبرگ، ساقه و میوه گیاه عشقه (هدرا پاستوچووی) و میوه گیاه لیلکی با دستگاه GC/MS شناسایی شدند. ترکیبات عمده در روغن­های اسانسی گیاه عشقه  شامل: 4,2 نونادینال (42/16- 6/2 %)، آلفا- پینن (33/0- 25/2 (،بتا فارنسن( 97/6 -35/11 )، آلفا-كدرن (65/0-34/5 ) و گیاه لیلكی شامل پالمیتیك اسید (3/39%) لینولییك اسید (2/5%) اوكتا دكانوییك اسید (3/3%) می­باشند. همچنین فعالیت ضد باکتریایی عصاره اتانولی روغن­های اسانسی برگ، ساقه و میوه  گیاه عشقه با روش MIC بررسی شدند كه عصاره های این گیاه اثرات و ضد باکتریایی مطلوبی از خود نشان دادند. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه عشقه با روش های DPPH، فنولی و فلاونوییدی اندازه­گیری شده است و سپس با فعالیت آنتی­اکسیدانی ویتامین) C آنتی­اکسیدان طبیعی) و  BHT (آنتی اکسیدان سنتزی) مقایسه شدند. با توجه به بررسی های انجام شده بر روی فعالیت آنتی اکسیدانی، عصاره گیاه عشقه فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی نشان داده و این بی شک با ترکیبات مهم و مفید موجود در این گیاه مرتبط است.
 
 
مقدمه :                        
« و سپس از میوه های شیرین تغذیه کنید و راه پروردگارتان را به  اطاعت بپویید، آنگاه از درون آن میوه ها شربت شیرینی به رنگ های مختلف بیرون آید که در آن شفاء مردمانست. در این کار نیز قدرت خدا بر متفکران پیداست.» ( نحل، 69 )
دنیای کنونی با تمام تلاش هایش برای تامین رفاه و آسایش بشر تنها یک روی سکه ای است که روی دیگرآن می کوشد تا صدمات ناشی از این تلاش را جبران کند. در این بین ظهور بیماری های ناشناخته یکی از مشکلات اساسی است، به گونه ای که توجه به تغذیه و سلامت جسم و روان بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است و انسان برای مقابله با مشکلات جسم و روان به تولید داروهای سنتزی روی آورده است.
اسانس ها به دلیل معطر بودن و داشتن طعم های مشخص و مختلف در صنایع غذایی، عطر سازی و لوازم آرایشی، داروسازی و به طور كلی در صنایعی كه محصولات معطر و یا دارای طعم خاص تولید می كنند مورد استفاده قرار می گیرند. علاوه بر این در فراورده های دارویی مختلف مانند شربت، كرم، پمادو لوسیون به كار می روند. یكی از اشكال مصرف عمده این ترکیبات به صورت بخور می باشد. لازمه استفاده هر چه بهتر از این ترکیبات، شناخت مواد متشکله آنها می­باشد و با توجه به این نکته که بسیاری از گونه­ها­ی گیاهی موجود در ایران حاوی روغن­های اسانسی هستند، لزوم مطالعه در این زمینه به خوبی حس می­شود. لذا در این پایان نامه اسانس و عصاره تعدادی از گونه­های گیاهی بومی ایران مورد بررسی شیمیایی قرار گرفته تا با آگاهی کامل از ترکیبات موجود در این گیاهان بتوان از خواص مختلف آنها در زمینه­های گوناگون به­طور کامل و صحیح استفاده کرد.   گیاهان دارویی در ایران پیشینه ای بسیار طولانی دارند. پزشکی و درمان در ایران به دوران آریایی حدود 7000 سال قبل از میلاد مسیح بر می گردد. نخستین پزشک آریایی تریتا[1] یا آترت[2]   نام داشت که از دیدگاه زرتشت و اهورا مزدا شخصی بود پرهیزکار، دانا و توانا که برای نخستین بار تب و زخم نیزه را درمان کرد. در تمدن آریایی تاکید زیادی بر حفظ و بقای گیاهان شده است، در این تمدن دوگیاه « مورد و انار» مقدس بودند و همواره در بین مردم از ارزش والایی برخوردار بودند. همچنین، در تمدن ایران باستان در کتیبه های مربوط به هخامنشیان، از زعفران به عنوان گیاهی دارویی با خواص و کاربرد بسیار فراوان یاد شده است.
تیره آرالیاسه 1
تیره آرالیاسه شامل گیاهانی پراکنده در مناطق استوایی و بین استوایی به ویزه هند، مالزی و نواحی گرم آمریکاست. فقط بعضی از انواع زیستی و محدودی از گونه های دیگر آن در سایر نواحی به غیر از آنچه ذکر شد، پراکندگی دارند. این تیره شامل 65 جنس و 800 گونه است ]1[.
این گیاهان به صورت درختچه های راست یا بالا رونده و به ندرت علفی می باشند، برگ هایی با پهنک بزرگ، ساده یا مرکب از برگچه ها دارند. گل های آنها کوچک به رنگ سفید یا زرد منظم، نر _– ماده یا منحصراً دارای یکی از اجزای گل، بندرت دو پایه و مجتمع به صورت چتر یا سنبله است. اجزای گل آنها معمولاً 5 تایی است ولی در بین آنها نمونه های فاقد گل و یا دارای گلبرگ های بیشتر یا کمتر از 5 قطعه نیز دیده می شود. مادگی آنها شامل تخمدان تحتانی یا فوقانی مرکب از 1 تا 5 خانه محتوی یک تخمک در هر خانه است. میوه آنها به اشکال مختلف سته یا شفت یا مرکب از قطعات جدا شده است ]2[.
از جنس های مهم این تیره می توان از گونه های زیر نام برد.
جنس های مهم خانواده آرالیاسه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

40 گونه	Aralia
5 یا 6 گونه	Hedera
150 گونه	Schefflera

 

2-3-1- – توالی بازهای دو زنجیره DNA مكمل یكدیگر است                                       13
3-3-1- کار DNAدر سلول‌ها                                                                              14
4-3-1- حالتهای DNA در شرایط متفاوت   20
4-1-همانندسازی DNA                                                                                      26
5-1-متیلاسیون DNA                                                                                        27
1-5-1-نقش متیلاسیون DNAدر وقوع بدخیمی‏های خونی                                           29
6-1-استخراج DNAاز باكتری های گرم منفی                                                           30
7-1-تاثیر حلالهای مختلف بر روی برهمكنشهای DNA                                              31
8-1-حلالپوشی نوكلئوزیدها در مخلوط حلالهای آلی و ارتباط آن با جفت بازهای   DNA     34
9-1-برهمكنش تركیبات آلی قلع با DNA                                                                  36
10-1-برهمكنش یون های فلزی و اسیدهای نوكلئیك                                                    37
11-1-پیوند شدن لیگاند به ماكرومولكول                                                                 38
فصل دوم : مواد وروشها
1-2 –مواد شیمیایی                                                                                             41
2-2 –روش ها                                                                                                   41
3-2 –آزمایشات ویسكوزیته                                                                                    43
فصل سوم : برهمكنش كمپلكس دی فنیل دی كلرید قلع با DNA
1-3 –سنجش پیوندی كمپلكس DNA-SnCl2(Ph)2                                                    45
2-3 –آنالیز جایگاه های پیوندی  SnCl2(Ph)2  در بر هم كنش با DNA                         53
3-3 –بررسی های ویسكوزیته                                                                                54
4-3 –تاثیر نانو ذرات نقره بر پیوند لیگاند با DNA                                                     56
فصل چهارم: برهمكنش كمپلكس دی متیل دی كلرید قلع با F.S DNA
1-4 –سنجش پیوندی كمپلكس F.S DNA -SnCl2(Me)2                                           58
2-4 –آنالیز جایگاه های پیوندی  SnCl2(Me)2   در بر هم كنش با DNA                       64
3-4 –بررسی های ویسكوزیته                                                                                65
هدف از کار                                                                                                       67
پیشنهاد                                                                                                              68
فهرست منابع و مراجع                                                                                        70
 
چكیده :
در این مطالعه برهمكنش تركیب دی فنیل دی كلرید قلع با Calf thymus DNA با استفاده از نانوذرات نقره و  تركیب دی متیل دی كلرید قلع با Fish sperm DNA در25⁰C و 7= pH   با استفاده از روشهای مختلف شامل طیف سنجی های ماوراءبنفش –مرئی UV-Vis) ) ، و اندازه گیری ویسكوزیته مطالعه شده است .
بررسی جایگاههای پیوندی لیگاند SnCl2(Ph)2 با استفاده از نمودارهای اسكاچارد و هیل نشان می دهد كه دی فنیل دی كلرید قلع با برهمكنش با جایگاههای بیرونی همانند گروههای فسفات بر هم كنش دارد. بدون حضور نانو ذرات نقره اتصال لیگاند به DNA  امكان پذیر نمی باشد. در بررسی های انجام شده علیرغم نامحلول بودن لیگاند SnCl2(Ph)2 در حلال آب ، اتصال به DNA اتفاق می افتد و در غلظتهای بسیار پایین لیگاند تا حد بالایی این برهمكنش راسبب می شود.
همچنین برای لیگاند  SnCl2(CH3)2 بررسی جایگاههای پیوندی نشان می دهد كه لیگاند دی متیل دی كلرید قلع ابتدا با جایگاههای بیرونی DNA همانند گروههای فسفات برهمكنش دارد و درنهایت شروع به متصل شدن به گروههای بازی می كند.
 
 
فصل اول
مقدمه
 
 
مقدمه
تاریخچه
اصول علم شیمی درمانی، عمدتا در طول سالهای ۱۹۳۵ – ۱۹۱۹ برقرار گردید. ولی فقط از این موقع و بخصوص با ظهور سولفونامیدها و آنتی بیوتیکها بود که استفاده از مواد به عنوان محصولات مفید طبی واقعیت یافت. تنها مواد شیمی درمانی که قبل از زمان پل ارلیش شناخته شده بود، از گنه گنه برای درمان مالاریا، اپیکا برای اسهال آمیبی و جیوه برای درمان علائم سیفلیس تجاوز نمی‌کرد. 30سال اول قرن بیستم، شاهد پیشرفت مواد شیمی درمانی مفیدی بود که در بین آنها، ترکیبات آلی حاوی فلزات سنگین مانند آرسنیک، جیوه و آنتیموان، رنگها و تغییرات چند
ی در مولکول کینین Quinine) (بود. این مواد، پیشرفتهای فوق‌العاده مفیدی را نشان داد، ولی با این حال زیانهایی در برداشت. ۳۰ سال دیگر از قرن بیستم، شامل دوران بیشترین پیشرفت در زمینه شیمی درمانی است.
برای اولین بار شیمی درمانی بین‌المللی در سال ۱۳۳۴ (ه.ش.) صورت گرفت. در آن زمان، تنها یک داروی ضد سرطان وجود داشت، اما امروزه هزاران داروی جدید و موثر کشف شده‌است
جراحی، اشعه درمانی و شیمی درمانی سه روش اصلی معالجه سرطان هستند. روش ناخوشایند جراحی ، در جلوگیری از انتشار سرطان ناموفق است. اشعه درمانی و شیمی درمانی در معالجه سرطانهایی كه از یك ناحیه به نواحی دیگر بدن گسترش می یابند مانند سرطان خون مؤثرتر عمل می كنند اما دارای عوارض جانبی هستند مثل ریزش مو كم خونی و تهوع.
مطالعات برهمكنش دارو-DNA بسیار گسترده شده است[1-2]. به این دلیل كه بسیاری از داروهای ضد سرطان ، تاثیر خود را با برهمكنش با DNA  سلول نشان می دهند. اغلب این داروها به عنوان عامل جلوگیری كننده از تهیه اسید نوكلئیك ایفای نقش كرده و در برهمكنش با DNA ، آن را از ساختار عادی خود خارج ساخته و باعث برهم خوردن فعالیت طبیعی DNA  می شوند.
یك گروه از داروهای ضد سرطان سیس پلاتین ها هستند كه جزو كمپلكسهای كوئوردیناسیون معدنی می باشند[3-4].
عملكرد سیس پلاتین جلوگیری از نسخه برداری DNA است. این تركیب با حمله به نیتروژن هفتم و اكسیژن ششم گوانین برهمكنش خود را انجام می دهد[5-6]. سیس پلاتین یونهای كلرید خود را در جریان خون بدلیل غلظت بالای یون كلرید حفظ می كند، اما در درون سلول ، با توجه به غلظت پایین یون كلرید با یك واكنش هیدرولیز ، تعادل برقرار می شود. [7]
.
عوارض ناشی از شیمی درمانی
تهوع، استفراغ، سرکوب مغز استخوان، اختلالات خونی، پوستی و متابولیک، عصبی و گوارشی و عفونی، ریزش مو، زخم و عفونت زبان و دهان، تغییرات و قطع عادت ماهانه در زنان، اختلال و کاهش اسپرم در مردان.
 
 

 

1-1 -داروهای مورد مطالعه در شیمی درمانی
هدف درمان یک بیماری عفونی بدون صدمه زدن به میزبان، تا حدودی بوسیله آنتی بیوتیکی به نام پنی‌سیلین به انجام رسیده‌است. به تدریج ترکیبات متعدد دیگری مانند سولفانامیدها و انواع آنتی بیوتیکها کشف شدند. مواد شیمی درمانی می‌توانند بر حسب بیماریها و عفونتهایی که در درمان آنها مصرف می‌شوند یا بر اساس فرمول شیمیایی و ترکیبات وابسته به هم رده‌بندی گردند.
2-1 –ویژگیهای داروهای درمان نئوپلاسم
الف-آنزیم هدف در سرطان دخیل باشد.
ب-داروهای ضد سرطان برای سلولهای سرطانی حساس به دارو بکار روند.
ج-دارو باید به سلول بدخیم برسد.
د-باید تنها در مرحله سیکل سلولی تجویز شود برای آنکه دارو موثر باشد.
ه-پیش از ایجاد مقاومت دارویی، سلول‌های سرطانی از بین برود. [8]
 
1-2-1- انواع داروهای شیمی درمانی نئوپلاسم
عمده داروهای مورد استفاده در شیمی درمانی می‌تواند در دسته‌های زیر قرار بگیرد:

 

 

 

قسمت در میلیون (میلی گرم بر لیتر)

 

 

ppm(mg.L^-1)

 

 

 

قسمت در بیلیون (میکرو گرم بر لیتر)

 

 

ppb(μg.L^-1)

 

 

 

چگالی (گرم بر سانتیمتر مکعب)

 

 

d(g.cm^-3)

 

 

 

فلورسانس اشعه ایکس

 

 

                                 XRF

 

 

 

اسپکترومتری پلاسمای القایی جفت شده

 

 

                                 ICP

 

 

 

اسپکترومتری جذب اتمی

 

 

                                AAS

 

 

 

کروماتوگرافی گازی

 

 

                                 GC

 

 

 

اسپکتروفوتومتری جذبی ماوراء بنفش- مرئی

 

 

                           UV-VIS   

 

 

 

میکرو استخراج مایع- مایع پخشی

 

 

                            DLLME

 

 

 

میکرو استخراج فاز مایع

 

 

                    LPME                       

 

 

 

میکرو استخراج با قطره

 

 

                             SDME

 

 

 

میکرو استخراج فاز جامد

 

 

                             SPME

 

 

 

میکرو استخراج با جریان پیوسته

 

 

                             CFME

 

 

 

میکرو استخراج با قطره شناور مستقیم

 

 

                          DSDME

 

 

 

میکرو استخراج با قطره در فضای فوقانی

 

 

 

                        HS-SDME

 

 

 

میکرو استخراج براساس انجماد قطره شناور آلی

 

 

SFDME

 

 

 

میکرو استخراج مایع مایع پخشی بر اساس انجماد قطرات آلی شناور

 

 

SFO-DLLME

 

 

 

میکرواستخراج مایع-مایع پخشی با حلال

 

 

LLME-LSC

 

 

 

میکرواستخراج مایع-مایع پخشی همراه با مگنت آهنربایی

 

 

MSA-DLLME

 

 

 

سیتیل پریدینیوم کلراید منو هیدرات

 

 

CPC

 

 

رودانین                                                                                       PDR
 
 فهرست جداول

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

جدول ١–١– خواص اتمی، فیزیکی و شیمیایی پالادیم………………………………………………………………………………………………………………………………………٣

جدول ٣-١- شرایط بهینه برای استخراج کمپلکس پالادیوم-رودانین………………………………………………….٢۹

جدول ٣-٢-ارقام با ارزش در اندازه گیری پالادیوم به روش میکرواستخراج مایع-مایع پخشی…………..٣١

جدول ٣-٣-مقایسه روش میکرواستخراج مایع-مایع پخشی با سایر روشها…………………………………………٣٥

 

 

 

فصل اول

 

 

 

پالادیوم و روشهای تجزیه آن

 

١-١- عنصر پالادیم
پالادیم عنصری فلزی به رنگ سفید است که در سال١٨٣٠ توسط ویلیام ولاستون دانشمند انگلیسی کشف گردید. این ماده معمولأ همراه کانیهای پلاتین، مس و جیوه یافت می شود. نام  این عنصر از آستروئید پالاس گرفته شده است. پالاس نام یک الهه یونانی است، الهه حکمت و فرزانگی. پالادیم همراه با پلاتین و دیگر فلزات گروه پلاتین در نهشته های پلاسر روسیه و آمریکای جنوبی، آمریکای شمالی، اتیوپی و استرالیا یافت می شود. این عنصر همچنین در نهشته های مس – نیکل در آفریقای جنوبی و اونتاریو یافت می شود. پالادیم را میتوان از فلزات گروه پلاتین نیز جدا نمود. آفریقای جنوبی و روسیه، تولید کنندگان بزرگ جهانی فلزات اصلی گروه پلاتین بخصوص پالادیم هستند. در شوروی سابق، پلاتین به عنوان محصول فرعی از استخراج پالادیم و در کانادا، پلاتین به عنوان محصول فرعی از استخراج نیکل، تولید می شود. آفریقای جنوبی تنها کشوری است که پلاتین را به عنوان ماده اولیه استخراج می کند. اگر در بازار جهانی در عرضه آنها وقفه رخ دهد لازم است که همه کشورهای مصرف کننده حداقل برای مصرف یک سال این ماده ذخیره داشته باشند [1].

 

١-٢- خواص فیزیکی و شیمیایی پالادیوم

 

همانگونه که ذکر شد، پالادیوم یک فلز سفید – نقره ای متالیک و نرم است که شبیه پلاتین بوده، در مجاورت هوا سیاه نمی‌شود. این فلز با چگالی اندک خود، پایین‌ترین نقطه ذوب را در میان فلزات گروه پلاتین دارد. زمانی که به آن حرارت داده شود، به میزان زیاده کشیده و نرم شده، در دمای سرد سفت و محکم می‌شود. پالادیوم به‌شدت با ترکیبات گوگردی و اسید نیتریک ترکیب شده، به‌آرامی در اسید کلریدریک حل می‌شود. همچنین این فلز در دماهای معمولی با اکسیژن ترکیب نمی‌شود و به طرز غیر معمول و بسیار عجیبی خاصیت جذب هیدروژن را تا ۹۰۰  برابرحجم خود در دمای اتاق داشته است. حالتهای معمولی اکسیداسیون پالادیوم +۲، +۳ و +۴ می‌باشد. اخیرا ترکیبات پالادیوم که در آن، این عنصر اکسیداسیون +۶ دارد هم سنتز شده است[1].
در جدول ١-١ مطالبی در مورد خواص فیزیکی و شیمیایی پالادیوم آورده شده است [2].

 

 

معرفی گیاهان دارویی

 

 

5-4

 

 

 

2-1

 

 

آویشن

 

 

6

 

 

 

3-1

 

 

گیاه شناسی

 

 

7

 

 

 

4-1

 

 

شیمی گیاه

 

 

8-7

 

 

 

5-1

 

 

اکولوژی

 

 

9

 

 

 

6-1

 

 

مصارف گیاه آویشن

 

 

10-9

 

 

 

7-1

 

 

گونه های مختلف آویشن

 

 

11

 

 

 

1-7-1

 

 

آویشن باغی

 

 

11

 

 

 

2-7-1

 

 

آویشن دنایی

 

 

12-11

 

 

 

3-7-1

 

 

بررسی گونه های دیگر

 

 

12

 

 

 

8-1

 

 

اسانس

 

 

 

15-13

 

 

 

9-1

 

 

طبقه بندی ترکیبات شیمیایی موجود در اسانس

 

 

15

 

 

 

10-1

 

 

ترکیبات شیمیایی اسانس

 

 

21-15

 

 

 

11-1

 

 

ترپنوئید ها

 

 

21

 

 

 

12-1

 

 

هیدرو کربن های معطر

 

 

22-21

 

 

 

13-1

 

 

مهیا سازی اندامهای گیاهی برای استخراج اسانس

 

 

23

 

 

 

14-1

 

 

روشهای استخراج اسانس

 

 

24

 

 

 

1-14-1

 

 

روش تقطیر

 

 

24

 

 

 

2-14-1

 

 

ریز استخراج با فاز جامد فوقانی

 

 

25

 

 

 

3-14-1

 

 

ریز استخراج با حلال از فضای فوقانی

 

 

25

 

 

 

4-14-1

 

 

استخراج به کمک امواج مافوق صوت

 

 

26

 

 

 

5-14-1

 

 

استخراج با سیال فوق بحرانی

 

 

26

 

 

 

15-1

 

 

تاریخچه استفاده از مایکروویو

 

 

27

 

 

 

1-15-1

 

 

اصول گرم کردن به وسیله امواج مایکروویو

 

 

29-27

 

 

 

2-15-1

 

 

دستگاهوری در مایکروویو

 

 

30

 

 

 

3-15-1

 

 

سیستم های سر بسته

 

 

31-30

 

 

 

4-15-1

 

 

سیستم های باز

 

 

31

 

 

 

16-1

 

 

اسکن الکترونی

 

 

32

 

 

 

1-2

 

 

فصل دوم : بر پژوهش های گذشته

 

 

34

 

 

 

1-1-2

 

 

کاربردهای MAE برای استخراج مواد طبیعی

 

 

37-35

 

 

 

2-1-2

 

 

گلیکوزید پیر یمیدین

 

 

38-37

 

 

 

3-1-2

 

 

گوسیپدل

 

 

38

 

 

 

4-1-2

 

 

آلکا لوئید ها

 

 

38

 

 

 

5-1-2

 

 

ترپن ها

 

 

39-38

 

 

 

6-2-1

 

 

اسانس ها

 

 

39

 

 

 

 

 

 

فصل سوم : تجربی

 

 

40

 

 

 

1-3

 

 

مواد و روشها

 

 

41

 

 

 

2-3

 

 

دستگاهوری

 

 

41

 

 

 

1-2-3

 

 

مشخصات دستگاه مایکروویو

 

 

41

 

 

 

2-2-3

 

 

مشخصات آون

 

 

42

 

 

 

3-2-3

 

 

مشخصات GC

 

 

42

 

 

 

4-2-3

 

 

مشخصات GC/MS

 

 

42

 

 

 

3-3

 

 

روش اسانس گیری

 

 

43

 

 

 

4-3

 

 

مراحل کار

 

 

44

 

 

 

1-4-3

 

 

بررسی تاثیر روش استخراج بر روی کمیت و کیفیت اسانس

 

 

44

 

 

 

2-4-3

 

 

مقایسه اسانسهای حاصل از گونه های مختلف گیاه آویشن

 

 

44

 

 

 

3-4-3

 

 

بررسی تاثیر روش خشک کردن بر روی اسانس

 

 

45

 

 

 

4-4-3

 

 

بهینه سازی قدرت

 

 

45

 

 

 

5-4-3

 

 

بهینه سازی زمان

 

 

45

 

 

 

6-4-3

 

 

بهینه سازی حجم حلال

 

 

45

 

 

 

 

 

 

فصل چهارم : بررسی داده ها

 

 

46

 

 

 

1-4

 

 

مقایسه دو روش استخراج اسانس برای آویشن دنایی گل بنفش

 

 

48-47

 

 

 

2-4

 

 

مقایسه ترکیبات موجود در اسانس دو گونه های آویشن توسط مایکروویو استخراج شده

 

 

50-49

 

 

 

3-4

 

 

بررسی تاثیر روشهای خشک کردن بر روی اسانس

 

 

55-51

 

 

 

4-4

 

 

بهینه سازی قدرت دستگاه

 

 

56

 

 

 

1-4-4

 

 

رابطه میان قدرت دستگاه با بازده اسانس

 

 

56

 

 

 

2-4-4

 

 

رابطه میان توان دستگاه و مواد خروجی

 

 

57

 

 

 

3-4-4

 

 

بررسی سطح زیر پیک برای چند ماده مهم اسانس در توانهای مختلف

 

 

62-58

 

 

 

5-4

 

 

بهینه سازی زمان

 

 

63

 

 

 

1-5-4

 

 

رابطه میان زمان با مواد خروجی

 

 

63

 

 

 

2-5-4

 

 

رابطه میان زمان با غلظت اجزای مهم تشکیل دهنده اسانس

 

 

68-64

 

 

 

6-4

 

 

بهینه سازی حجم حلال

 

 

69

 

 

 

1-6-4

 

 

رابطه میان حجم حلال با حجم مختلفی از آب

 

 

73-70

 

 

 

2-6-4

 

 

رابطه بازده اسانس آویشن با حجم آب

 

 

73

 

 

 

 

 

 

فصل پنجم :نتیجه گیری

 

 

74

 

 

 

 

 

 

فهرست منابع

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

فهرست جداول		شماره صفحه
1	ترکیبات موجود در 100 گرم پیکر رویشی خشک آویشن	8
2	خصوصیات تیمول	17
3	ویژگی­های کارواکرول	18
4	ثابت دی الکتریک حلالها	28
5	استفاده از روش MAE در استخراج مواد طبیعی	36-34
6	ترکیبات شیمیایی موجود در اسانس آویشن با دو روش مختلف اسانسگیری	46
7	مقایسه ترکیبات شیمیایی موجود در دو گونه آویشن	48
8	ترکیبات موجود در اسانس آویشن دنایی برای سه شیوه مختلف خشک کردن	50
9	بازده اسانس در شیوه های مختلف خشک کردن	53
10	رابطه میان توان دستگاه با بازده	55
11	رابطه میان قدرت دستگاه با تعداد مواد خروجی	56
12	رابطه میان زمان اسانس گیری با مواد خروجی با قدرت 800 وات	62
13	رابطه میان زمان اسانس گیری با مواد خروجی با قدرت 400وات	62
14	سطح زیر پیک برای مواد مختلف در زمان های متفاوت در دو قدرت	63
15	سطح زیر پیک برای مواد مختلف در حجم های متفاوت آب	64

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ی نوشته‌ها

dth="637">