1-3.ضرورت پژوهش… 12

 

 

1-4.جمع‌بندی.. 13

 

 

فصل دوم ادبیات و پیشینه پژوهش… 14

 

 

2.مقدمه. 15

 

 

2-1.مرور بر ادبیات به‏کارگیری مدل‏های چندهدفه در زنجیره‏ی تأمین.. 16

 

 

2-2.مرور بر ادبیات هزینه کیفیت… 19

 

 

2-2-1.مرور بر ادبیات هزینه‏ی کیفیت در زنجیره‌ی تأمین.. 25

 

 

2-2-2.مرور بر ادبیات به‏کارگیری کیفیت در زنجیره‌ی‌تامین.. 27

 

 

2-2-3.مرور بر ادبیات در نظر گرفتن کیفیت تأمین‏کنندگان در زنجیره‏ی تأمین.. 28

 

 

2-2-4.مرور بر ادبیات در نظر گرفتن کیفیت تولیدکنندگان در زنجیره‏ی تأمین.. 30

 

 

2-2-5.مرور بر ادبیات در نظر گرفتن کیفیت توزیع‏کنندگان در زنجیره تأمین.. 31

 

 

2-3.مرور بر ادبیات برنامه‏ریزی تک دوره‏ای و چند دوره‏ای زنجیره‌ی‌تامین.. 36

 

 

2-4.مرور بر ادبیات روش‏های حل مسائل زنجیره‌ی‌تامین.. 37

 

 

2-4-1.مرور بر ادبیات تکنیک نیل به مقصد. 38

 

 

2-5.ادبیات حوزه پژوهش… 39

 

 

2-5-1.تاریخچه شرکت فرآورده‌های لبنی کاله. 39

 

 

2-5-2.جوایز و مدال‌ها 39

 

 

2-5-3. استانداردها 40

 

 

2-5-4. فعالیت اصلی شرکت… 40

 

 

2-5-5.محصولات و برندهای شرکت… 41

 

 

2-5-6.محصول موردمطالعه. 43

 

 

2-6.نتیجه‏گیری.. 43

 

 

فصل سوم روش پژوهش… 46

 

 

3.مقدمه. 47

 

 

3-1.هزینه‏ی کیفیت (هزینه‏ی کیفیت تولیدکننده) 47

 

 

3-1-1.انواع هزینه‏های کیفیت… 47

 

 

3-2.هزینه‏ی کیفیت تأمین‌کنندگان. 50

 

 

3-3.تکنیک نیل به مقصد. 52

 

 

3-4.روش حل: روش پارامتری ( وزین) 53

 

 

3-5.هزینه‏ی کیفیت خدمت‏دهی به مشتریان. 56

 

 

3-6.پارامترها و متغیرهای تصمیم مسئله. 57

 

 

3-7.مینیمم سازی هزینه‏ی کل.. 61

 

 

3-7-1.هزینه‏ی خرید مواد خام تأمین‏کنندگان. 61

 

 

3-7-2.هزینه‏ی حمل مواد خام/محصولات… 61

 

 

3-7-3.هزینه‏ی تولید محصول. 62

 

 

 

3-7-4.هزینه‏ی نگهداری موجودی.. 62

 

 

3-7-5.هزینه‏ی کیفیت… 63

 

 

3-8.ماکزیمم سازی کیفیت کل زنجیره‌ی تأمین.. 65

 

 

3-8-1. کیفیت تأمین‏کنندگان. 66

 

 

3-8-2.کیفیت مراکز توزیع. 66

 

 

3-8-3. کیفیت محصولات تولیدی.. 67

 

 

3-9.محدودیت‌ها 68

 

 

3-10.نتیجه‌گیری.. 72

 

 

فصل چهارم محاسبات و یافته‌های پژوهش… 73

 

 

4.مقدمه. 74

 

 

4-1.روش حل: روش پارامتری ( وزین) 74

 

 

4-2.نتایج محاسباتی.. 76

 

 

4-2-1.اطلاعات تأمین‏کنندگان. 77

 

 

4-2-2.اطلاعات مشتریان و مراکز توزیع. 78

 

 

4-3.نتــــــایج و تفـــاســـــــیر. 91

 

 

4-3-1.بررسی اثر عامل‌های کلیدی بر جواب بهینه. 91

 

 

4-3-2.سناریوی صفر. 91

 

 

4-3-3.سناریوی یک… 92

 

 

4-3-4.سناریوی دو. 92

 

 

فصل پنجم نتیجه‌گیری و پیشنهاد‌ها 94

 

 

5.مقدمه. 95

 

 

5-1.جمع‏بندی و نوآوری.. 95

 

 

5-2.پیشنهاد‌ها برای مطالعات آتی.. 96

 

 

5-3.توصیه‌های راهبردی.. 97

 

 

فهرست مراجع. 99

 

 

پیوست‏ها: 104

 

 

کد GAMS: 105

 

 

چکیده انگلیسی: 116

 

 

 

 

 

 

 

 

فهرست جداول

 

 

جدول ‏2‑1 مقالات مطالعه شده با توجه به تابع هدف آن‌ها از سال 2000 به بعد. 17

 

 

جدول ‏2‑2-تفکیک ادبیات حوزه پژوهش با توجه به برنامه‏ریزی زمانی و سطوح زنجیره تأمین.. 37

 

 

جدول ‏4‑1- اطلاعات تأمین‏کنندگان. 77

 

 

جدول ‏4‑2- اطلاعات مربوط مراکز توزیع. 78

 

 

جدول ‏4‑3- اطلاعات مربوط به مشتریان. 79

 

 

جدول ‏4‑4- نرخ کرایه حمل (ریال برحسب تن و مسافت) 83

 

 

جدول ‏4‑5- نرخ کرایه حمل(  ) (ریال برحسب مسافت  و1تن) 84

 

 

84

 

 

85

 

 

. 85

 

 

. 85

 

 

. 85

 

 

. 86

 

 

86

 

 

87

 

 

87

 

 

88

 

 

… 88

 

 

. 89

 

 

. 89

 

 

. 89

 

 

. 89

 

 

.. 90

 

 

. 90

 

 

90

 

 

. 90

 

 

… 93

 

 

 

 

 

فهرست شکل‏ها

 

 

شکل ‏1‑1- کمترین هزینه ممکن برای رسیدن به سطح مشخص از پاسخ‏گویی [1]. 7

 

 

شکل ‏1‑2- طیف پاسخ‏گویی [1]. 7

 

 

شکل ‏2‑1-مدل PAF برای دسته‏بندی هزینه‏ها [11] 22

 

 

شکل ‏2‑2-مدل جوران برای دسته‏بندی هزینه‏ها (جوران و گراینا، 1998) [8] 24

 

 

شکل ‏2‑3-شرکت فراورده‏های لبنی کاله. 39

 

 

شکل ‏3‑1- سطح بهینه‏ای از کیفیت [8] 50

 

 

شکل ‏3‑2-  ساختار زنجیره‌ی تأمین پیشنهادی.. 54

 

 

شکل ‏3‑3- ساختار زنجیره‌ی تأمین[1] 54

 

 

شکل ‏3‑4- مدل زنجیره‏ تأمین.. 55

 

 

 شکل ‏4‑1-نقشه دریافت شیر و ارسال محصول در شرکت فرآورده‌های لبنی کاله. 76

 

 

شکل ‏4‑2-نقشه دریافت شیر تأمین‏کنندگان. 78

 

 

شکل ‏4‑3-مکان مرکز توزیع(بانی چاو) اصفهان در Google map. 79

 

 

شکل ‏4‑4- مکان مرکز توزیع(بانی چاو) احمدآباد تهران در Google map. 79

 

 

شکل ‏4‑5-مکان فروشنده هایپر استار اصفهان در Google map. 80

 

 

شکل ‏4‑6-مکان فروشنده ملت صفری اصفهان در Google map. 80

 

 

شکل ‏4‑7-مکان فروشنده سوپر مارکت-سحر در تهران در Google map. 81

 

 

شکل ‏4‑8-مکان  فروشنده سوپرمارکتی- نیستان در تهران در Google map. 81