2-2-4- نگارگری ترکی در عهد عثمانی.. 24 2-2-4-1- دوره اولیه نگارگری عثمانی.. 24 2-2-4-2- ظهور شاهنامه ی عثمانی.. 30 2-2-4-3- دوره کلاسیک در نگارگری عثمانی.. 36 2-2-4-4- نگارگری عثمانی در قرن هفدهم میلادی.. 43 3- فصل سوم: بررسی نگاره های شاهنامه ی مدحی 52 ۱-۳- ویژگی های شاهنامه مدحی.. 53 3-2- نگاره های «۰۰۱ ـ ر» و «۰۰۲ ـ چ» و« ۰۰۳- چ» دربار عثمان دوم. 63 3-3- نگاره ی «۰۱۰ ـ چ» فردوسی در باغ. 71 3-4- نگاره ی «۰۲۵ ـ چ» درفش کاویان.. 75 3-5- نگاره ی «۰۳۷ ـ  چ» کشتن شدن ایرج توسط سلم. 83 3-5-4- تحلیل خطی و رنگی.. 87 3-6- نگاره ی «۰۴۵-چ»کشتن منوچهر سلم را 88 ۷-۳- نگاره ی «۰۵۳- ر» داستان زال و رودابه. 93 3-8- نگاره ی « ۰۶۹- چ»کشتن فیل سفید زال توسط رستم. 100 3-9- نگاره ی «۰۸۰- چ»کشته شدن نوذر به دست افراسیاب.. 106 3-10- نگاره ی «۰۸۸- ر» رستم افراسیاب را با کمربند بلند می کند. 112 3-11- نگاره ی «۰۹۹ – ر» خوان هفتم: نبرد رستم با دیو سپید. 118 3-12- نگاره ی «۱۱۱- ر» پرواز کیکاوس… 124 3-13- نگاره ی «۱۲۲ – چ» نبرد سهراب با گردآفرید. 130 3-14- نگاره ی «۱۳۳- چ» رستم سهراب را زخمی می کند. 137 3-15- نگاره ی «۱۵۶ – چ» سیاوش در مقابل افراسیاب چوگان بازی می کند. 143 3-16- نگاره ی«۱۷۲- ر» کشته شدن سیاوش توسط گروی.. 149 3-17- نگاره ی «۱۸۳- ر» رستم در برابر سپاه افراسیاب.. 154 3-18- نگاره ی «۱۹۲ – چ» نبرد پیران و گیو. 160 3-19- نگاره ی «۱۹۸ – چ» محاصره قصر بهمن توسط سپاه کی خسرو 168 3-20- نگاره ی «۲۱۴ – چ» فرود به قصر خود عقب نشینی می کند و توسط بیژن زخمی می شود. 174 3-21- نگاره ی «۲۲۶ – ر» بیژن درفش کاویان را از فریبرز می گیرد. 179 3-22- نگاره ی «۲۳۶ – چ» کشته شدن ارژنگ توسط طوس… 185 3-23- نگاره ی «۲۴۸ – ر» رزم رستم با اشكبوس… 190 3-24- نگاره ی «۲۶۱- چ» رستم خاقان چین را با کمند از فیلش به پایین می کشد. 197 3-25- نگاره ی «۲۷۳- چ» کشتی گرفتن رستم و پولادوند. 202 3-26- نگاره ی «۲۷۷- چ» اکوان دیو رستم را به دریا می اندازد. 207 3-27- نگاره ی «۲۹۳- چ» رستم بیژن را از چاه بیرون می آورد. 212 3-28- نگاره ی «۳۰۳- ر» مادر برزو از قتل او توسط رستم جلوگیری می کند. 217 ۴-فصل چهارم: نتیجه گیری و آزمون فرضیات… 228 گزارش کار عملی.. 233 فهرست منابع 236 مقدمه سال گذشته در هنگام مطالعه ی کتاب «نگارگری مکتب تبریز و قزوین ـ مشهد» نوشته ی دکتر یعقوب آژند، به توصیفاتی از کتابی به نام جلال و جمال برخوردم، نسخه ای خطی که در کتابخانه دانشگاه اوپسالا، در سوئد، قرار دارد. با مراجعه به سایت کتابخانه دانشگاه، متوجه شدم که این کتابخانه نسخ خطی زیادی را نگه داری می کند که بسیاری از آن ها شاهکارهای ادبیات فارسی هستند. یکی از این کتاب ها شاهنامه ۲۹ مینیاتور یا شاهنامه مدحی[1] بود که توجه مرا به خود جلب کرد. پس از مکاتبه با دانشگاه اوپسالا اطلاعاتی کلی از این شاهنامه بدست آوردم. ولی در مراجعه به این کتابخانه، متأسفانه، مجوز بازدید این نسخه کمی دیر صادر شد و من موفق نشدم که کتاب را از نزدیک ببینم. با این وجود تمام تلاش خود را به کار بردم که بتوانم با اطلاعات اندکی که در این مورد داشتم به  بررسی آن بپردازم که شاید راهگشای تحقیقات بیشتری باشد. بدین منظور، برای تحلیل نگاره های شاهنامه مدحی، ابتدا لازم بود که به اجمال، به گسترش زبان فارسی و علاقه به ادبیات فارسی در قلمرو عثمانی پرداخته شود. چنان چه در فصل بعد خواهیم دید، زبان فارسی تا مدت ها به عنوان زبان رسمی عثمانیان به کار می رفته است. و حتی پس از قدرت گرفتن زبان ترکی، آثار بزرگ ادب فارسی به ترکی ترجمه شده اند. شاهنامه ی مدحی نیز با وجود این که ترجمه ای از شاهنامه است، اما ابیات فارسی را همچنان در میان نگاره ها، می توان مشاهده کرد که با عنوان های نظم و نثر از هم جدا شده اند. پس از این بخش برای ریشه یابی تأثیرات نگارگری ایرانی، به طور کلی ویژگی های مکاتب هم عصر شکل گیری نگارگری عثمانی، مورد بررسی قرار گرفته است. سپس به چگونگی ارتباطات این دو کشور پرداخته و عوامل مختلف در انتقال هنر نگارگری ایرانی به عثمانی بررسی شده است. از جمله ی این عوامل، به مهاجرت هنرمندان، غارت های جنگی و هدایای پادشاهان، می توان اشاره کرد. در نهایت به چگونگی شکل گیری مکتب نگارگری عثمانی تا زمان سلطان عثمان دوم پرداخته شده و دوران های مختلف این مکتب به اختصار توضیح داده شده است. مطالب این پروژه شامل: ـ بررسی شکل گیری نگارگری عثمانی، که به شروع نگارگری در دربار عثمانی می پردازد. ـ ظهور شاهنامه، که در آن به طور اخص به  شاهنامه و تولید شاهنامه توجه شده است. ـ بررسی دوران کلاسیک مکتب عثمانی. ـ بررسی نگارگری قرن هفدهم. ـ فصل آخر، به معرفی تک تک نگاره ها به ترتیب صفحات نسخه پرداخته است. نوشته های این نگاره ها در پیدا کردن داستان مربوط به نگاره و همچنین استفاده از عناوین فهرست نویسی دانشگاه اوپسالا یاری کننده بوده است. بخش های موجود در نگاره ها به فارسی ترجمه شده اند و اشعار مربوط به آن ها از کتاب شاهنامه ی فردوسی (براساس چاپ مسکو، به کوشش دکتر سعید حمیدیان) با مطابقت با داستان مربوط به نگاره در زیر آن ها درج شده است. سپس به تحلیلی توصیفی و با استفاده از ویژگی های این نگارگری پرداخته شده است و در نهایت تحلیل خطی و تحلیل رنگی هر نگاره قرار داده شده است.

• • کلیات طرح تحقیق

• • بیان مسأله

شاهنامه، یکی از بزرگ ترین دستاورد های کهن ایرانیان است. این کتاب نه تنها مورد احترام پادشاهان ایرانی قرار داشته، بلکه سران ملل همسایه را نیز متوجه خود ساخته و آن ها نیز بنا به دلایل گوناگون که مهم ترین آن ها رقابت با فرهنگ پیشتاز ایرانیان بود، به ترجمه و تهیه نسخه هایی از شاهنامه برای دربار خود پرداخته اند. یکی از این کتب نفیس، شاهنامه ای است که در کتابخانه ی دانشگاه اوپسالا در سوئد نگهداری می شود و کتابی است بسیار نفیس و سلطنتی که به فرمان سلطان عثمان خان ثانی، توسط شخصی به نام «مدحی»، که قصه خوان سلاطین عثمانی بوده، در سال های 1027 و 1028 هجری قمری به نثر ترکی ترجمه شده

1.1.4.2. Deconstructing Afro- American Literature and Song of Solomon as a Working Model            7

• • The Argument 9

• • Methodology and Approach      11

• • Literature Review      14

• • Research Outline                        17

• • Definition of Key Terms 18

Chapter Two: Afro- American World of Literature and Deconstruction                                20 2.1. African-American World                                                                                                  21 2.1.1. African Soul                                                                                                        22 2.1.2. Black Identity out of Slavery                                                                              25

2. 2. 2. Racism in Development of Afro-American literature     28

2. 2. 2. 1. Historical Development of African- American Literature                       29

2. 2. 2. 2. Racial Identity in African- American Literature                          32

2.3. Construction of Collective Identity in Toni Morrison’s Narrative                                    36 2.4. Theoretical Concept: Deconstruction                                                                                37

2. 2. 4.1. Deconstruction and Literature                                                                          40

2. 2. 4.2. The Language of African- American Literature and Racial Identity       42

Chapter Three: Construction and De-construction of Identity in Morrison’s Fiction              46 3.1. Toni Morrison’s Fiction Depicting African- American Identity                                       48 3.2. Toni Morrison Deconstructing African-American Literature and Black Identity            53 3.3. A Critical Review of Song of Solomon: A Deconstructive Narration of the Black          55 3.3. 1. Formation of Identity in Song of Solomon                                                        60

3. 3. 3.1.1. Milkman Dead Reconstructing Identity in Gold Quest 60

3. 3. 3.1.2. Macon Dead Constructing Identity in World of Wealth and White 62

3. 3. 3.2. Tension and Paradox in the Construction of Individual and Collective Identity

in Toni Morrison’s Narrative                                                                           68 Chapter Four: Black Narrative Signifying Racial Identity                                                       72

4. 4. 1. The Mythic and the Historic, Fiction and Reality in Song of Solomon             73

4. 4. 2. The Urban and the Rural: Space in Identity Formation 78

4. 4. 3. Black Manhood, Black Femininity in Morrison’s Narrative 89

Chapter Five: Conclusion                                                                                                         96 5.1. Summing Up                                                                                                                     97 5.2.

2- 3 روش های نوین رنگرزی …………………………………………………………………………………………………….. 2- 3- 1  روش مایکروویو …………………………………………………………………………………………………………… 2- 3- 1- 1  رنگرزی مایکروویو …………………………………………………………………………………………………. 2- 3- 2 تکنولوژی پلاسما ………………………………………………………………………………………………………….. 2- 3- 2- 1 اصول فرآیندپلاسما ………………………………………………………………………………………………… 2- 3- 3 دی اکسید کربن فوق بحرانی ………………………………………………………………………………………. 2- 3- 3- 1 فرآیند رنگرزیبا  CO2……………………………………………………………………………………………. 2- 3- 3-2  تاثیر درجه حرارت و فشار ……………………………………………………………………………………… 2- 3- 4  رنگرزی الکترو شیمیایی ……………………………………………………………………………………………… 2- 4 روش های مختلف استخراج از گیاهان رنگزا …………………………………………………………………….. 2- 4- 1  استخراج با آب …………………………………………………………………………………………………………….. 2-4- 2  استخراج با حلالهای آلی ……………………………………………………………………………………………… 2- 4- 3  شیوه های جدید استخراج ………………………………………………………………………………………….. 2- 4- 3- 1  استخراج با سیال فوق بحرانی(SFE) ………………………………………………………………….. 2- 4- 3- 2  استخراج با کمک امواج مایکروویو(MAE) …………………………………………………………. 2- 5 معرفی دستگاه مافوق صوت و روش کار آن ………………………………………………………………………. 2- 5- 1  امواج مافوق صوت چیست؟ ………………………………………………………………………………………… 2- 5- 2  حسگرهایدستگاه مافوق صوت ……………………………………………………………………………………. 2- 5- 3  کاربردهای آلتراسونیک ……………………………………………………………………………………………….. 2- 5- 4  اساس کار امواج مافوق صوت در رنگرزی منسوجات …………………………………………………. 2- 5- 5  منبع امواج مافوق صوت ……………………………………………………………………………………………… 2- 5- 6  رنگرزیبه کمک امواج مافوق صوت ……………………………………………………………………………… 2- 5- 6- 1  مکانیزم نفوذ ………………………………………………………………………………………………………….. 2- 5- 7  تجهیزات مورد نیاز برای ایجاد تابش امواج مافوق صوت …………………………………………… 2-  5- 8  فرآیند رنگرزی به کمک امواج مافوق صوت دارای مزایایی می باشد ………………………. 2- 5- 9  استخراج با امواج مافوق صوت ……………………………………………………………………………………. 2- 6 معرفی رنگزای روناس و کاربردهای آن ……………………………………………………………………………… 2- 6- 1 تاریخچهی روناس ………………………………………………………………………………………………………… 2-  6- 2 ترکیبات شیمیایی روناس …………………………………………………………………………………………… 2- 6- 4  مشخصات گیاه شناسی ………………………………………………………………………………………………. 2- 6- 4- 1 خصوصیات مرفولوژی گونه روناس …………………………………………………………………………. 2- 6- 4-2 زمان کشت ………………………………………………………………………………………………………………. 2- 6- 4-3 روش کاشت و تکثیر ………………………………………………………………………………………………… 2- 6- 4-4 نگه داری روناس یا مرحله داشت ……………………………………………………………………………. 2- 6- 4- 5 برداشت …………………………………………………………………………………………………………………… 2- 6- 5 خشک کردن ریشه روناس …………………………………………………………………………………………… 2- 6-6 طریقه خرد کردن روناس ……………………………………………………………………………………………… 2- 6-7 فراورده های روناس در کارخانه های روناس سایی………………………………………………….. ….. 2- 6-8 تقلب در روناس ……………………………………………………………………………………………………………… 2- 6-9 کاربرد های متنوع گیاه روناس ……………………………………………………………………………………… 2- 6-9- 1 رنگرزی الیاف …………………………………………………………………………………………………………… 2- 6- 9- 2 خواص درمانی روناس …………………………………………………………………………………………….. 2- 6- 9- 3 خواص ضد باکتری و ضد قارچی روناس ……………………………………………………………….. 2- 6-9- 4 کاربرد روناس در صنایع غذایی…………………………………………………………………………………. 2- 6-9- 4- 1 رنگهای گیاهی متداول در صنایع غذایی …………………………………………………………… 2- 6- 9- 5 خواص آنتی اکسیدانی ……………………………………………………………………………………………. 2- 6-9- 6 کاربردهای طبی (کلینیکی) روناس …………………………………………………………………………. 2- 7 معرفی رنگزای وسمه …………………………………………………………………………………………………………. 2- 7- 1 تاریخچه گیاه وسمه ……………………………………………………………………………………………………… 2- 7- 2 مشخصات گیاه شناسی ………………………………………………………………………………………………… 2- 7- 3 ترکیبات شیمیایی ………………………………………………………………………………………………………… 2- 7- 4 خصوصیات وسمه مرغوب

2-1-2-2پرهیز از بیهودگی ………………………………………………………………………………………..14

• • نیارش………………………………………………………………………………………………….14

2-1-2-4 خودبستگی………………………………………………………………………………………………15 2-1-3 تأثیر عوامل اقلیمی بر معماری و آرایه های معماری سنتی…………………………………………..15 2-2 درآمدی بر هنرهای سنتی ایران……………………………………………………………………..17 2-2-1 صنایع دستی………………………………………………………………………………………………19 2-2-1-1 ویژگی های صنایع دستی ……………………………………………………………………………….19

• • –2صنایع دستی از لحاظ روش و تکنیک تولید فرآورده های دستی………………………………20

2-2-1-3 هنرهای دستی چوبی ایران …………………………………………………………………………..21 2-2-2 پنجره ……………………………………………………………………………………………………..21 2-2-2-1 در – پنجره ………………………………………………………………………………………………22 2-2-2-2 پنجره ارسی .. ………………………………………………………………………………………….23 2-2-2-3 روزن ……………………………………………………………………………………………………..24 2-2-3 كاركردهای پنجره ……………………………………………………………………………………25

• • تزئین بنا ………………………………………………………………………………………………25

• • شباک…………………………………………………………………………………………………..25

• • جام خانه………………………………………………………………………………………………..26

• • منظر …………………………………………………………………………………………………..26

• • تهویه.…………………………………………………………………………………………………..27

• • تأمین نور………………………………………………………………………………………………27

2-2-4 نقش پنجره در نمای ساختمان…………………………………………………………………………..32 2-2-5 نقش هندسه در شکل گیری.پنجره ها ………………………………………………………………….32 2-3 مصالح به کار رفته در هنر های سنتی وابسته به معماری سنتی………………………….33 2-3-1 چوب و دلایل کاربرد آن در گره چینی………………………………………………………………….33 2-3-2 شیشه های رنگی در گره چینی ………………………………………………………………………….34 2-3-3 رنگ در معماری…………………………………………………………………………………………….35 2-3-4 آهن در چلنگری……………………………………………………………………………………………35 2-3-4-1 آهن و چلنگری در قرآن……………………………………………………………………………….36 2-3-5 گچبری……………………………………………………………………………………………………….37 2-3-5-1 انواع طاقچه های گچی………………………………………………………………………………….38 2-3-5-2 یزدی بندی بااستفاده از گچ …………………………………………………………………………39 فصل سوم آشنایی با دوره قاجاریه و شهرستان اردکان 3-1 معرفی موقعیت تاریخی موضوع……………………………………………………………………..41 3-1-1 سلسله قاجار…………………………………………………………………………………………………41  3-1-2 جامعه قاجاری………………………………………………………………………………………………41 3-1-3 تربیت و اخلاق عمومی…………………………………………………………………………………….43 3-1-4 هنر و معماری در دوره ی قاجاریه………………………………………………………………………..44 3-1-3-1 ویژگی های نقوش تزئینی هنر و معماری دوره ی قاجار……………………………………………49 3-2 موقعیت جغرافیایی موضوع……………………………………………………………………………53 3-2-1 معرفی استان یزد…………………………………………………………………………………………..53 3-2-1-1-اطلاعات جغرافیایی استان یزد………………………………………………………………………53 3-2-1-2-اطلاعات هواشناسی استان یزد……………………………………………………………………..53 3-2-1-3-پیدایش و قدمت تاریخی استان یزد……………………………………………………………….53 3-2-1-4-ویژگی های باستانی استان یزد………………………………………….…………………………..54 3-2-2-شهرستان اردکان………………………………………………………………………………………….54 3-2-2-1-وجه تسمیه ی اردکان………………………………………………………………………………….54 3-2-2-2-اردکان در دوره ی قاجار ……………………………………………………………………………..55 3-2-2-3-وضعیت اقتصادی اردکان در عهد قاجار…………………………………………………………..55 3-2-2-4-معماری اردکان در عهد قاجار……………………………………………………………………….56 3-2-2-5-وضعیت اجتماعی اردکان در عهد قاجار…………………………………………………………..56 3-2-2-6-وضعیت فرهنگی اردکان در عهد قاجار……………………………………………………………56 فصل چهارم خانه تقدیری و تزئینات وابسته به معماری آن 4-1معرفی خانه ی تقدیری…………………………………………………………………………………….58 4-2 معرفی هنرهای سنتی وابسته به معماری خانه ی تقدیری …………………………………61 4-2-1- طاقچه های خانه ی

2-1-6-1- 5- تیامین (ویتامین ₁B…………………………………………………………………………………………………………. 34 2-1-6-1- 6- ریبوفلاوین (ویتامین ₂B) ………………………………………………………………………………………………. 34 2-1-6-1- 7- وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B₃ (ﻧﯿﺎﺳﯿﻦ)………………………………………………………………………………………………………. 34 2-1-6-1- 8- وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B₅(ﭘﺎﻧﺘﻮﺗﻨﯿﮏ اﺳﯿﺪ) ………………………………………………………………………………………….. 34 2-1-6-1- 9- پیریدوكسین (ویتامین ₆B) …………………………………………………………………………………………….. 35 2-1-6-1- 10- وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B₁₂ (ﮐﻮﺑﺎﻻﻣﯿﻦ) ……………………………………………………………………………………………… 35 2-1-6-1- 11- ﮐﻮﻟﯿﻦ…………………………………………………………………………………………………………………………… 36 2-1-6-2- مواد معدنی کم نیاز در پریمکس 5/0 درصد مرغ گوشتی……………………………………………………….. 37 2-1-6-2-1- منگنز……………………………………………………………………………………………………………………………….. 37 2-1-6-2-2- آهن…………………………………………………………………………………………………………………………………. 38 2-1-6-2-3- روی………………………………………………………………………………………………………………………………… 39 2-1-6-2-4- مس…………………………………………………………………………………………………………………………………. 40 2-1-6-2-5- ید …………………………………………………………………………………………………………………………………… 42 2-1-6-2-6- سلنیم ……………………………………………………………………………………………………………………………… 42 2-1-7- کوکسیدیواستات………………………………………………………………………………………………………………………. 43 2-1-7-1- سالینومایسین……………………………………………………………………………………………………………………….. 44 2-2- کیفیت لاشه ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 44 2-3- فراسنجه های خونی………………………………………………………………………………………………………………………. 46 2-3-1- پروتئین های عمده پلاسما…………………………………………………………………………………………………………. 47 2-3-2- چربی های خون……………………………………………………………………………………………………………………….. 48 2-3-2-1- كلسترول  (Cholesterol ………………………………………………………………………………………………… 48 2-3-2- – تری گلیسیرید (Triglyceride  ) ……………………………………………………………………………………… 49 2-4- میکروارگانیسم­ها در طیور……………………………………………………………………………………………………………… 50 2-4- 1- عوامل مؤثر بر ترکیب جمعیتی میکروفلور دستگاه گوارش……………………………………………………….. 51 فصل سوم: مواد و روش ها 3- 1- موقعیت سالن و محیط پرورش ……………………………………………………………………………………………………. 55 3-2- روش انجام آزمایش ……………………………………………………………………………………………………………………… 55 3-4- جیره های غذایی……………………………………………………………………………………………………………………………. 56 3- 6- روش اندازه گیری صفات مختلف  ……………………………………………………………………………………………….. 59 3- 6-1- کیفیت لاشه……………………………………………………………………………………………………………………………… 59 3-6-2- اندازه‎گیری فراسنجه‎های بیوشیمیایی خون………………………………………………………………………………… 59 3-6-3- اندازه‎گیری فراسنجه‎های فلور میکروبی…………………………………………………………………………………….. 60 3-7- مدل آماری طرح آزمایشی …………………………………………………………………………………………………………… 60 فصل چهارم: نتایج 4- نتایج لاشه………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 62 4-1- صفات لاشه ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 62 4-1-1- درصد لاشه……………………………………………………………………………………………………………………………….. 62 4-1-2- درصد لاشه قابل طبخ………………………………………………………………………………………………………………… 62